- Cendawan segar - 500 Gram
- Bebek - 1 keping
- Bawang - 1 Keping
- Kentang - 5 keping
- Minyak panggang untuk pemanggang - 1 Untuk rasa
- Lada - 1 Untuk rasa
- Madu - 1 st. sudu
1. Pertama sekali, kami membersihkan cendawan. Kemudian goreng dalam mentega dalam kuali. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kepingan kecil, masukkannya ke kuali ke cendawan. Sebelum cendawan siap dan goreng bawang, goreng mereka. Selanjutnya kita membasuh dan membersihkan kentang, setiap kentang dipotong menjadi empat bahagian, dan dalam sedikit air asin, biarkan kentang dibenarkan. 2. Sekarang kita akan berurusan dengan itik. Bebek itu mesti disembuhkan, dibasuh dengan teliti dan kemudian dikeringkan dengan kertas serbet atau kain. Kemudian kami meleletkan itik dengan mentega cair, dan ia akan digosok dengan baik dengan garam dan lada. Kami akan memasukkan itik dengan kentang dan beberapa cendawan. Farshiruem sama seperti perut itik. 3. Perut itik dijahit dengan teliti. Karkas kini perlu dihirup dengan madu, garam dan lada. Kediaman kentang yang dicincang diletakkan di sekitar bangkai. Apabila segala-galanya siap, kami hantar ke ketuhar yang dipanaskan. 4. Kami goreng itik selama kira-kira sejam setengah, ketuhar dipanaskan hingga suhu seratus delapan puluh derajat. Jangan lupa air itik dibentuk pada lembaran penaik atau bentuk jus dari daging menggoreng (kami tuangkan sesering mungkin). 5. Kemudian kami meletakkan itik yang disediakan pada hidangan dan berkhidmat dengan cendawan dan kentang panggang.
Hidangan: 5-7