- hazelnuts - 1/2 cawan
- mentega lembut - 1/2 cawan
- gula - 3/4 Kaca
- telur - 2 keping (besar)
- biji anise - 1 sudu teh
- Minuman cointreau - 4 sudu teh
- kulit oren - 2 sudu teh
- tepung - 2 cawan (tambah 2 sudu besar)
- serbuk penaik - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sudu teh
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Letakkan hazelnuts pada dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar sehingga aroma muncul, kira-kira 5 minit. Keluar dari ketuhar, letakkan tuala dapur selama beberapa minit. Keluarkan kulit sehingga kacang masih hangat. Potong besar dan ketepikan. 2. Kurangkan suhu ketuhar kepada 160 darjah. Gariskan dulang pembakar dengan kertas kertas. Dalam mangkuk, pukul mentega dengan pengadun. Perlahan menambah gula dan pukul selama 2 minit. Masukkan telur dan pukul sehingga campuran menjadi homogen. 3. Tambah biji biji, cuka Cointreau dan kulit jeruk, cambuk. Masukkan tepung, serbuk penaik dan garam. Kacau hingga konsisten homogen. 4. Campurkan dengan hazelnut cincang. 5. Di permukaan terapung ringan, bagikan doh ke dalam dua bahagian yang sama. Berikan setiap bahagian bentuk segiempat panjang panjang kira-kira 5 cm tebal. Letakkan adunan itu pada kira-kira 5 cm yang disediakan. Bakar sehingga adunan ringan di atas, kira-kira 25 minit. 6. Biarkan parut selama 5 minit, kemudian letakkan di papan pemotong dan potong diagonal menjadi kepingan kira-kira 6 cm dan tebal 1 cm. 7. Letakkan biscotti dengan bahagian potong di atas lembaran penaik. Bakar cookies selama 5 hingga 7 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya pada parut. Simpan biscotti dalam bekas tertutup rapat pada suhu bilik selama beberapa minggu.
Hidangan: 6-8