Pada zaman dahulu lobak kuda diperlakukan dengan hormat. Adalah dipercayai bahawa penawar ayam pedas scurvy, melindungi dari sakit gigi dan penyakit lain. Dia dihormati dan dipanggil "penyembuh kami". Tiada makanan, terutama pada hari cuti, bukan tanpa lobak parut. Dan pada zaman kita, tidak ada pesta yang boleh dilakukan tanpa itu.
Menggunakan horseradish parut dalam masakan
Ia telah disediakan dengan garam, gula, cuka. Untuk rasa, bahan-bahan yang berbeza ditambah, untuk warna, jus bit sedikit telah ditambah. Dalam rempah akut ini, akar lobak kuda adalah yang utama. Ia sangat dihargai "teruk" lobak, percaya bahawa ia lebih berguna.
Lama digunakan sifat bakterisida lobak. Dengan bantuan jangka hayatnya, tomato segar, timun. Untuk tujuan ini, kami mengambil tiga liter balang, 200 gram lobak garpu parut diletakkan di bahagian bawah, dan bulatan kadbod dengan lubang diletakkan di atas. Ia padat dalam beberapa baris tomato dan timun. Kotak itu ditutup dengan tudung dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Selama tiga bulan, timun dan tomato di dalam periuk tetap segar.
Daun masam digunakan untuk pengambilan tomato, sayur-sayuran dan timun. Mereka memberi keanjalan kepada jeruk.
Dalam tin terbuka boleh dipelihara sayuran kalengan, jika anda menggunakan daun kering dari lobak kuda. Tomato tidak menjadi berjamur jika ditaburi dengan daun tamar kering parut kering di atas. Dalam usaha untuk acar timun tidak menjadi berlumpur dan berjamur, ia perlu mencurahkan 1 sudu besar daun lobak pedas. Daun masam boleh disediakan untuk diri mereka sendiri: mereka dibasuh, kemudian dikeringkan, dicincang dan disimpan dalam tin dengan penutup tertutup.
Walaupun perasa lobak kini dijual di semua kedai, ia juga boleh disediakan di rumah. Memandangkan akar lobak kuda kering, menjadi lembap, maka sebelum mereka boleh dimasak, mereka mesti direndam dalam air sejuk, membersihkan kotoran dengan pisau, dibilas, parut atau dipotong menjadi parut kecil. Untuk horseradish yang pedas tidak gelap, ia perlu ditaburi dengan cuka atau jus lemon dan gaul dengan baik.
Puding padi dimasukkan ke dalam mangkuk atau cawan, tuangkan jumlah air mendidih yang sama, tutup dengan tudung atau piring dan biarkan sejuk. Horseradish tidak perlu menggosok pada parut. Anda boleh memotong akar yang dibersihkan dari lobak ke dalam kepingan dan melalui pengisar daging. Untuk membersihkan penggiling daging dari lobak kuda, hanya melewatinya, melompat sekeping roti kecil. Apabila rebus ayam sejuk, tambah garam, gula dan cuka secukup rasa dan kacau dengan baik. Dan anda boleh mengisi lobak goreng dengan jus bit atau krim masam.
Tepung cincang kering dikeringkan dalam ketuhar yang sedikit dipanaskan, maka serbuk disediakan, atau lobak parut dipotong dalam kilang kopi. Hidangan lobak kering disimpan di dalam balang kaca, penutup tertutup rapat. Akar lobak dianggap baik, dengan daging putih, permukaan licin dan halus, dengan ketebalan 2 cm hingga 3 cm.
Horseradish meningkatkan selera dan pencernaan, mengandungi banyak vitamin, mempunyai sifat antimikrobial. Tetapi jika terdapat masalah dengan pencernaan, ia harus dimakan dalam dos kecil.
Horseradish digunakan dalam memasak ketika menjerut, menjernihkan sayuran (bit, timun, campuran sayuran). Tepung paya segar ditambah kepada ikan, produk salai, daging rebus. Digunakan untuk memberi rasa istimewa kepada mayonis, mustard. Ia ditambah kepada telur rebus, ke gred keju yang lebih tinggi, untuk sauerkraut. Horseradish digunakan segar pada awal musim bunga. Ia mempunyai sifat diuretik, merangsang aktiviti usus dan perut. Apabila badan tidak mempunyai vitamin C untuk alahan, penyakit berjangkit.