- mentega unsalted - 10 item. sudu
- gula perang ringan - 1 1/4 Cawan
- coklat pahit - 300 gram
- tepung - 2 1/2 cawan
- koko - 1/2 cawan
- soda - 1 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- kayu manis - 1/4 sudu teh
- ulas tanah - 1/8 Tehai
- telur - 2 keping (besar)
1. Potong mentega menjadi 10 keping. Letakkan mentega, gula dan cincang coklat dalam periuk 1 liter. Letakkan kuali pada api yang rendah dan panas, dari semasa ke semasa kacau sehingga bahan-bahan dibubarkan sepenuhnya. Pukul campuran dengan mixer. Nyaring bersama tepung, koko, soda, garam, kayu manis dan ulas. Tambah telur ke campuran coklat satu demi satu dan pukul mixer pada kelajuan rendah. Masukkan bahan-bahan kering dan pukul dengan mixer sehingga doh menjadi licin dan berkilat. 2. Letakkan doh di permukaan kerja dan berpecahnya separuh. Balikkan setiap potong ke dalam balutan plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 3 hari. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Untuk menambal dua helai baking dengan kertas kertas atau sarung silikon. Bentuk bola dari ujian, gunakan untuk setiap 1 sudu adonan. Letakkan bola pada helai baking pada jarak kira-kira 2.5 cm. Rapi tekan biskut dengan hujung jari anda. 3. Bakar biskut selama 10-12 minit, tukar lembaran pembakar dan ubahnya di tengah-tengah masa memasak. Kuki siap harus retak dari atas. Biarkan hati menyejukkan pada helai baking selama 2 minit, kemudian gunakan spatula logam yang lebar untuk memindahkan kue ke pendirian dengan perlahan. Sejuk ke suhu bilik. Ulang dengan adonan yang lain, kembalikan lembaran pembakar antara sekumpulan biskut.
Pinggan: 25