Benar-benar Perancis cookies Madeleine Akhirnya saya telah mendapat acuan berharga untuk cookies Madeleine dan sekarang saya boleh berkongsi dengan anda resipi pechenyushek wangi, yang orang dewasa dan kanak-kanak suka. Keterangannya akan panjang, tetapi pasti kognitif, jadi bersiaplah untuk membaca. Kita akan bermula dengan sejarah, tentu saja, kerana ramai orang bertanya mengapa cookie dalam bentuk kerang dipanggil nama wanita Madeleine ?! Ia sangat mudah. Pada tahun 1755, salah satu bola terkenal, hampir jatuh kerana sakit tukang masak. Hamba itu dihubungkan dengan memasak dan pencuci mulut diselamatkan oleh hamba pintar, dia dengan cepat memasak kuki berbentuk shell, menurut resep neneknya. Para tetamu gembira, selepas itu ia memutuskan untuk memanggil makanan istimewa ini nama gadis itu - Madeleine. Jadi atau tidak, kita tidak akan tahu, tetapi cerita itu dalam gaya Perancis yang benar, anda akan bersetuju. Dengan cara ini, salah satu daripada resipi "Madeleine" digambarkan dalam kamus kuliner Alexandre Dumas. Dia adalah seorang gourmet dan kekasih makanan yang hebat, jadi saya tidak dapat membantu menyebutkan pencuci mulut yang mudah, kerana pada masa itu Madeleine telah dihidangkan di hampir setiap rumah yang layak. Dengan cerita itu selesai. Kini untuk berlatih. Seperti yang anda dapat menilai dari bahan-bahan, Madeleine adalah seperti biskut kegemaran. Dan mereka dibakar dari apa yang selalu ada: telur, gula, tepung. Saya akan membuat beberapa "nota tidak selesa." Daripada gula, gunakan gula tepung, ia akan memberikan rasa yang sedikit berbeza kepada pechenyushkas. Sebagai aroma, anda boleh memilih citarasa anda, dari vanila kepada mana-mana minuman keras atau rum. Pada foto itu varian dengan vanila, tetapi sejak saya membakarnya beberapa kali, saya menambah jus separuh lemon dengan zest, dan minuman keras minuman keras dan hanya intip ram. Setiap kali ia lazat. Acuan tidak semestinya dalam bentuk cangkang, tetapi mereka masih memiliki pesona mereka. Sedikit lagi mengenai rejim suhu. Di dalam ketuhar, pilih mod dengan unsur pemanasan bawah (bagi saya ia adalah sepuluh bawah + konveksi), jika tidak, kuki tidak akan ditapis dengan betul dari sisi kerang tersebut. Dengan cara ini, pertama, tiada siapa yang percaya bahawa cookies adalah buatan sendiri, semua orang berpendapat bahawa "kerang" dibeli di kedai, tetapi ini sebelum mereka merasakan sekeping. Itu semacam segala-galanya. Nah, baca? Terkejut? Mari diamalkan.
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Serbuk gula 100 g
- Tepung Gandum 150 g
- Mentega 120 g
- Gula, vanila 5 g
- Langkah 1 Anda perlu: telur, serbuk gula (boleh digantikan dengan gula), tepung gandum, mentega (mencair), rasa (vanillin, lemon ....).
- Langkah 2 Pukul telur dengan gula tepung dalam jisim cahaya.
- Langkah 3 Pantas tepung, tambah perasa pada tahap ini dan kacau dengan baik.
- Langkah 4 Tuangkan dalam mentega cair dan kacau sehingga rata.
- Langkah 5 Tuangkan adunan ke dalam acuan.
- Langkah 6 Bakar dalam oven 180 ° C yang dipanaskan selama 17-20 minit. Kuki tidak semestinya perlu retak, kerana ia mempunyai jarak suhu yang salah, tetapi rasa itu hampir tidak terjejas.