Mousse dari yogurt dan strawberi

Berry mousse Mousse - hidangan pencuci mulut manis, yang mempunyai konsistensi berliang yang subur. Kedua-dua buah-buahan dan buah-buahan yang segar dan beku, serta jus, jus buah-buahan dan buah beri, sirup, wain anggur, kopi, koko, dan lain-lain adalah sesuai untuk penyediaannya. Sebagai bahan makanan yang mempromosikan berbuih dan penetapan keadaan berbusa mousse, gelatin, semolina, putih telur, agar. Apabila bersiap untuk mencambuk, perhatikan bahawa jumlah mousse boleh ditingkatkan sehingga 4-5 kali. Pertama, buat jeli cair, tuangkan ke dalam hidangan bukan pengoksidaan dan sejuk hingga suhu 30 ° C. Pada masa yang sama, pastikan jeli tidak membeku sehingga disebat. Selepas ini, letakkan hidangan di dalam air sejuk atau di atas ais dan pukul sehingga massa rimbun yang stabil dicipta, yang harus tegas memegang corolla. Untuk mencambuk mousse yang paling kerap, gunakan pengadun. Disediakan untuk campuran mousse tidak boleh dipukul dalam alat memasak aluminium, dari mana mereka memperoleh warna kelabu dan rasa logam. Jisim yang disebat dengan cepat dituangkan dalam acuan atau kremanki dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-1,5 jam.

Berry mousse Mousse - hidangan pencuci mulut manis, yang mempunyai konsistensi berliang yang subur. Kedua-dua buah-buahan dan buah-buahan yang segar dan beku, serta jus, jus buah-buahan dan buah beri, sirup, wain anggur, kopi, koko, dan lain-lain adalah sesuai untuk penyediaannya. Sebagai bahan makanan yang mempromosikan berbuih dan penetapan keadaan berbusa mousse, gelatin, semolina, putih telur, agar. Apabila bersiap untuk mencambuk, perhatikan bahawa jumlah mousse boleh ditingkatkan sehingga 4-5 kali. Pertama, buat jeli cair, tuangkan ke dalam hidangan bukan pengoksidaan dan sejuk hingga suhu 30 ° C. Pada masa yang sama, pastikan jeli tidak membeku sehingga disebat. Selepas ini, letakkan hidangan di dalam air sejuk atau di atas ais dan pukul sehingga massa rimbun yang stabil dicipta, yang harus tegas memegang corolla. Untuk mencambuk mousse yang paling kerap, gunakan pengadun. Disediakan untuk campuran mousse tidak boleh dipukul dalam alat memasak aluminium, dari mana mereka memperoleh warna kelabu dan rasa logam. Jisim yang disebat dengan cepat dituangkan dalam acuan atau kremanki dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-1,5 jam.

Bahan-bahan:

• Kefir 200 ml
• Strawberi 160 g
• Gula 1 sudu besar. l.
• Jus epal 200 ml
• Gelatine 15 g

Arahan

• Langkah 1 Untuk menyediakan mousse dari kefir dan strawberi, anda perlu mengambil kefir dengan kandungan lemak 3,2-3,6%, stroberi segar, jus apel, gelatin dan gula.
• Langkah 2 Gelatine rendam dalam jus epal selama 30-40 minit.
• Langkah 3 Bekas dengan jus epal hendaklah diletakkan dalam periuk lebar dengan air panas, tidak sampai ke tepi bekas, dan larutkan gelatin dalam mandi air. Tuang gula ke dalam jisim epal panas dan larut dengan kacau. Sejukkan penyelesaian kepada suhu bilik.
• Langkah 4 Campurkan jisim gelatin dengan kefir.
• Langkah 5 Menggunakan pengadun, masukkan campuran ke dalam buih.
• Langkah 6 Basuh strawberi, kering dan parut di atas parutan halus atau hanya menghancurkannya dalam mash.
• Langkah 7 Gabungkan strawberi dengan campuran kefir.
• Langkah 8 Aduk campuran dan cambuk perlahan-lahan.
• Langkah 9 Tuangkan mousse yang dihasilkan ke dalam pinggan mangkuk atau cermin tinggi dan letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam. Anda boleh menghiasi mousse dengan berry segar atau beku, marmalade dan marshmallow!