Salji putih dan biru-hitam, luar biasa ringan dan elegan, mereka suka suri rumah luaran, tetapi menyebabkan banyak persoalan, yang utama adalah: "Dari bahan ajaib apa pisau dibuat?" Secara semulajadi, kita tidak boleh membandingkannya dengan seramik untuk pasu , mangkuk tandas dan jubin di bilik mandi. Mereka hanya bersatu dengan proses pembuatan yang serupa - baking di dalam ketuhar. Bahan mentah untuk pisau adalah serbuk zirkonium, yang meleleh pada suhu yang sangat tinggi (kira-kira + 160 ° C) dan menjadi bahan zirkonium dioksida ultra kuat (kekerasannya adalah 8.0-8.6 unit dan berlian mempunyai 10 unit). Oleh kerana ketahanan bilah yang luar biasa, bilah hampir tidak membosankan, jadi anda boleh menggunakan pisau seramik selama bertahun-tahun dan tidak berfikir bahawa sudah tiba masanya untuk mengasahnya (walaupun tajam dijual, dan kadang-kadang anda boleh membetulkan bilah). Dengan cara ini, pisau dapur seramik Jepun adalah yang terbaik dan yang terbaik.
Seramik sempurna
Knif seramik telah menjadi popular di seluruh dunia. Mereka kelihatan sangat berkesan bahawa suri rumah tidak meletakkannya di dalam kotak belakang, tetapi meletakkannya di tempat yang paling menonjol di dapur - peranti sesuai dengan sempurna ke dalam reka bentuk minimalis moden. Bekerja dengan pisau yang bergaya juga senang. Kedua-dua dari estetik dan dari sudut pandangan praktikal. Mereka tajam, mereka dipotong dengan sempurna, mereka dibersihkan dengan sempurna dengan span, tidak berkarat, jangan bau apa-apa, jangan mengoksida produk, jangan bertindak balas dengan mereka dan jangan ubah rasa mereka. Ternyata anda boleh melupakan amaran orang-orang diet yang salad hijau semestinya akan koyak! Kini mereka boleh dipotong dengan pisau, perkara utama adalah menjadikannya pembantu seramik. Dia juga akan menghadapi sebarang buah-buahan, sayur-sayuran, fillet ikan, daging atau ayam. Walaupun hakikat ini bukanlah alat pembuat roti yang khusus, ia juga memotong baking sempurna: ia tidak meremukkan dan tidak runtuh.
Jepun atau China?
Pembantu seramik datang dalam pelbagai saiz dan tujuan - dari frutonozhik kecil untuk membersihkan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk tukang masak besar. Oleh itu, pergi untuk membeli, pertama sekali memutuskan untuk tujuan apa yang anda perlukan peranti. Kemudian semak ergonomik pemegang pisau - lihat betapa selesanya terletak di telapak tangan anda. Adalah wajar bahawa pemegang diperbuat daripada plastik, ditutup dengan getah, maka ia tidak akan meluncur walaupun basah. Juga, jangan lupa untuk memeriksa keparahan bilah. Untuk melakukan ini, cuba potong kertas dengan pisau. Jika pisau dengan mudah memisahkan kira-kira, maka penajamannya adalah baik: jika ia mula merobek kertas, ia tidak bernilai membeli peranti sebegini. Walau bagaimanapun, walaupun pembantu seramik yang tajam tidak selalunya tahan lasak. Sebagai contoh, di China, salinan serupa dibuat menggunakan teknologi dipercepat: mereka menghabiskan lebih sedikit masa di dalam ketuhar, jadi mereka lebih rapuh daripada rakan-rakan mereka dari Land of the Rising Sun. Warna pisau cahaya dari Empayar Surgawi juga berbeza: jika orang Jepun mempunyai salji putih, maka orang Cina mempunyai warna berwarna kekuningan, yang menunjukkan kualiti bahan mentah yang lebih rendah.
Jangan sentuh tulang dan beku!
Peranti berteknologi tinggi sangat tahan lama, tetapi ini tidak bermakna mereka boleh bermain dengan pisau, menjatuhkannya di lantai jubin atau digunakan sebagai kapak untuk memotong bangkai kambing. Jika anda ingin seorang pembantu yang bergaya untuk berkhidmat kepada anda selama bertahun-tahun, memohonnya mengikut peraturan. Pertama, bukan pisau seramik saya di mesin basuh pinggan mangkuk. Kedua, angkat kaca dan papan memotong china. Ketiga, jangan cuba memotong tulang dan daging beku - bahan yang keras, tetapi agak rapuh dengan mereka semata-mata tidak dapat mengatasi. Pada umumnya, jangan lepaskan pisau keluli, sama sekali menggantikannya dengan pemula berteknologi tinggi - biarkan seramik lakukan apa yang boleh dilakukan dengan hebat: sayur-sayuran yang dicincang, buah kulit, potong sayuran atau daging. Pisau seramik datang putih dan hitam. Warna instrumen bergantung bukan sahaja pada kehadiran pewarna, tetapi juga pada ciri-ciri teknologi pengeluaran. Pisau gelap menghabiskan lebih banyak masa di dalam dapur, jadi kekerasan dan rintangan haus mereka lebih tinggi dari yang ringan. Sememangnya mereka lebih mahal: jika pisau hitam dengan panjang kira-kira 30 cm (bilah -17.5 cm) akan menelan belanja sebanyak 3300 rubles, maka saiz seramik zirkonium putih yang sama akan menelan belanja 2900 rubel.