- ayam - 1 keping (dicincang)
- air - 5670 mililiter (sejuk)
- bawang merah - 2 keping (dicincang)
- saderi - 4 keping (dicincang)
- wortel - 4 keping (dicincang)
- bawang putih - 4 keping (cengkeh dipotong menjadi separuh)
- rempah untuk ayam - 1 keping
- garam - 1 keping
- lada - 1 Piece
Potong ayam. Sebarkan kepingan ayam di dalam air, masak sehingga masak dan masak selama 4 jam pada suhu rendah. Kami membungkus campuran cheesecloth herba: daun bay, lada, thyme, rosemary, jintan, sayuran dan chervil. Tambah ke kuah mendidih. Masak selama 1 jam. Tambah garam dan lada. Terikan sup dan biarkan sejuk. Kami hantar ke peti sejuk untuk malam. Bahan-bahan: 1 biji bawang, 1 galon ayam, 1 bawang (dicincang), 2 leek (cincang), 4 batang seledri (dicincang), 4 lobak merah (dicincang), 4 cendawan (dicincang) concasse, 2 1/2 kg ayam, 5 putih telur, Rempah-rempah Sachet, 1 daun bay, lada hitam dihancurkan, garam. Potong bawang dalam bulatan dan goreng dalam kuali. Rebus tomato dalam air mendidih selama 15 saat. Kupas kulit. Kami menyejukkannya di bawah air yang mengalir. Potong tomato separuh dan keluarkan benih. Sekurang-kurangnya dipotong. Pukul telur putih. Masukkan sup, campurkan dengan bawang, rempah, ayam dan tomato. Tukar kuali ke api yang kuat. Kacau. Tambah Sasha. Rebus ke atas api yang rendah. Rebus selama 1 jam. Biarkan cecair dalam periuk, selebihnya tersebar di tuala kertas. Bahan-bahan: Leek, 3 bahagian dan kelapa parut, Singkong, 3 Cendawan, jus lemon. Cincang halus dan goreng cendawan dan bawang dalam kuali, 5 minit dalam sedikit minyak zaitun. Masukkan santan dan goreng selama beberapa minit. Masukkan sup ayam dan masak selama 10 minit. Kencangkan jus lemon ke dalam mangkuk. Campurkan dengan santan. Secara beransur-ansur tuangkan ke dalam sup bawang dan cendawan. Hiaskan - cukur dan kelapa bercukur.
Hidangan: 5