Setelah berkelah pelajar, kami berpuas hati dengan "sarapan pelancong" yang murah dan gembira dapat ditipu tentang apa yang ada di dalamnya. Hidangan hari ini bukanlah hidangan murah. Selain itu, sebagai sebahagian daripada produk, pengeluar menentukan daging dan daging sahaja.
Walau bagaimanapun, pembungkusan sering menyembunyikan daripada kami "gambar daging" yang benar - di belakang dinding timah anda tidak dapat melihat apa-apa. Dan kita membeli "kucing dalam poke," kecuali, tentu saja, bank itu bukan kaca. Di dalam bedah siasat, ternyata, bukan kucing, tetapi juga sebatan rebus yang baik yang disebut urat, lemak dan tulang rawan, mengembara dalam sup tidak jelas, lidah tidak berubah. Untuk memudahkan pemilihan, sampel dipilih untuk ujian, di mana, sebagai pengeluar yakin, tidak ada protein soya dan protein lain, dan cuba untuk mengetahui sama ada kualiti produk memenuhi piawaian dan jangkaan kami. Sarapan pagi berguna untuk pelancong yang aktif boleh menjadi pemuliharaan, daging atau rebus.
Alternatif daging. Di dalam hidup anda, ada kalanya tidak ada peluang untuk memasak sarapan pagi dari daging segar atau daging, dan tidak ada kemungkinan untuk memasak sama sekali. Dan kemudian kita ingat rebusan itu. Pesona adalah bahawa ia disimpan untuk jangka masa panjang (sehingga 5 tahun) di rumah. Kalengan daging kalengan dari daging dan lemak yang berkualiti tinggi, yang padat dikemas dalam tin, tambah garam, lada, daun bay, hermetically roll up dan sterilkan. Terdapat juga daging sublimat (iaitu dehidrasi), yang apabila direndam di dalam air bertukar menjadi sesuatu yang sangat mirip dengan daging babi atau daging lembu. Tetapi sekali lagi, soalan yang sama: di mana dan bagaimana untuk memasak, apabila anda berada dalam pergerakan yang berterusan. Terdapat juga daging soya yang berguna, yang juga amat berguna untuk seorang amatur. Jadi untuk makan malam yang hangat di luar rumah, kecuali untuk tin rebus, tiada siapa yang dapat mencipta sesuatu yang lebih baik dan lebih enak. Sarapan yang berguna untuk pelancong aktif dijual di semua kedai, jadi pilihan pelbagai adalah luas.
Undang-undang pemuliharaan. Komposisi kimia, nilai tenaga, dan sifat rasa menentukan nilai pemakanan daging. Dalam daging, yang paling berharga ialah protein yang boleh dicerna dan zatrak yang berguna. Protein haiwan adalah makanan otak kita, keupayaan kerja, ketahanan, yang berguna bukan sahaja di tempat kerja, tetapi juga sepanjang masa. Masih daging sapi, misalnya, mengandungi banyak besi. Untuk memastikan semua ini dalam sterilisasi bank membantu, ia harus menjamin kualiti makanan yang sangat baik dan ketahanan mereka (tentu saja, jika mereka pada mulanya memilih bahan mentah yang layak untuknya). Pendekatan kepada proses teknologi ini perlu dengan tanggungjawab yang besar. Di satu sisi, untuk meningkatkan ketahanan makanan dalam tin semasa penyimpanan, perlu suhu penyahsenalannya menjadi sangat tinggi, dan masa rawatan suhu lebih lama. Sebaliknya, pada suhu tinggi pemanasan, struktur daging dimusnahkan, dan ini membawa kepada kemerosotan dalam kualiti rasa, contohnya, bengkak dan air mata yang kuat. Yang paling sesuai untuk pensterilan ialah suhu 121.1 darjah. Pada suhu ini, walaupun mikroorganisma yang paling berterusan mati.
Tushenku - untuk tanduk!
Oleh itu, dengan sengaja memilih bank-bank berat dengan "Beef dalam jusnya sendiri," kita tidak mahu menyeret sumber protein kompak dengan sendirinya, di mana sumber proteinnya hanya 7-10%, dan selebihnya - "tanduk dan kukunya." Oleh itu, intrik ujian adalah identifikasi rebusan. Periksa terlebih dahulu apa jumlah daging dan lemak mengikut piawaian. Menurut GOST, pecahan massanya adalah 56.5% untuk sayur-sayuran rebus, dan 54% untuk gred pertama. Kemudian periksa jumlah lemak. Ia seharusnya 17%, tidak lebih. Daging, bawang, lada, daun telur, lemak - ini adalah komponen rebus ini.