- minyak sayuran - 0.5 cawan
- tomato - 1,2 kilogram
- epal - 250 gram
- wortel - 250 Gram
- lada merah manis - 250 gram
- bawang putih - 5 gigi
- lada panas - 2 keping
- garam - 0,25 Kaca
1. Cuci dengan teliti tomato. Buat potongan pada kulit tomato (cruciform), tuangkan air mendidih, kupas dan potong. Basuh epal, kulit, potong 4 bahagian, keluarkan teras sebagai tidak perlu. Kupas wortel dan potong ke dalam medium. Basuh lada manis, potong 4 bahagian, keluarkan teras dan biji. Pasarkan sayur-sayuran melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar (lada, epal, wortel dan tomato). 2. Masukkan pes yang dihasilkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih pada api sederhana. Kurangkan suhu dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1 jam. Tuangkan minyak sayuran, terus masak selama 1 jam. Hancurkan bawang putih yang telah dikupas. Bilas lada panas dan potong separuh, mengeluarkan batang dan biji. Sekarang anda boleh memotong lada panas dengan sangat halus. Buang lada dalam periuk dengan garam, garam. Kacau secara menyeluruh. Terus masak selama setengah jam lagi. Tanggalkan stewpan dari api. Spread adzhika pada balang steril, ketat rapat dengan penutup dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Hidangan: 2