- Pork - 3 Kilogram
- Chestnut - 2 Kilogram
- Mentol - 3 keping
- Bawang putih - 3 Gigi
- Tomato - 4 keping
- Pes tomato - 4 item. sudu
- Wain merah kering - 1 gelas
- Air - 1 liter
Pertama sekali, kami memotong babi kami ke ketulan yang cukup besar (lihat gambar untuk kejelasan). Bawang dan bawang putih halus dicincang, goreng dalam minyak zaitun sehingga keemasan. Kemudian tambah bawang dan bawang putih daging kami. Goreng pada api tinggi sehingga daging ditutup dengan kerak putih kelabu. Sekarang tuangkan wain ke dalam kuali. Keluarkan sehingga penyejatan wain hampir lengkap. Apabila wain disejat - tuang daging dengan air, garam, lada, tutup dan reneh pada api kecil selama kira-kira 1 jam. Sementara itu, kami terlibat dalam buah berangan. Setiap chestnut haruslah kulit sedikit terik (supaya buah berangan tidak meletup). Lipatkan buah berangan yang dicincang pada lembaran penaik, dan - ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 15 minit. Dengan buah berangan yang sudah siap dipotong (ia akan dikeluarkan dengan sangat mudah). Tomato bersama-sama dengan pes tomato dihancurkan kepada konsisten bubur dengan pengisar atau gabungan. Apabila 1 jam memasak daging babi di dalam air yang diluluskan, tambahkan tomato ke dalamnya dan reneh selama 30 minit lagi. Kemudian masukkan buah berangan ke kuali. Rebus kacang rebus dengan babi selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Selepas itu, hidangan itu hanya akan dikeluarkan dari api, tersebar di atas piring dan dihidangkan ke meja. Selera makan!
Hidangan: 10