Kami hanya akan bercakap mengenai dapur elektrik yang berdiri sendiri: pertama, fungsi analog yang terbenam biasanya sama dengan teknik solo; kedua, peralatan terbina dalam adalah lebih mahal daripada yang berdiri bebas yang sama dan memerlukan, pertama sekali, penyelesaian masalah dengan set dapur.
Hari ini, pilihan periuk elektrik diwakili oleh dua kumpulan:
- Plat dengan permukaan kerja enamel dan plat panas "lempeng";
- Plat dengan permukaan seramik kaca.
Kumpulan pertama plat jenis diketahui oleh anda, kerana ia digunakan oleh lebih daripada satu generasi senegara kami. Kelebihan utama dan tidak diragui papan tersebut adalah harga yang rendah, operasi mudah, pembaikan yang agak murah dan tidak rumit. Terdapat juga keburukan: ketidakselesaan penyelenggaraan, pemanasan lama dan penyejukan pembakar selepas penutupan, tidak ekonomik - kerana banyak haba digunakan untuk apa-apa. Sesetengah model dilengkapi dengan pembakar plat panas - ini kadang-kadang ditunjukkan dengan lingkaran merah.
Permukaan kaca-seramik diperbuat daripada bahan komposit dengan sifat-sifat kedua-dua kaca dan seramik - tidak seperti kaca biasa, bahan tersebut mempunyai beban yang ketara. Permukaan ini mempunyai kekonduksian termal yang lebih tinggi daripada yang bertenaga yang konvensional, dan ini menjadikan pengurusan proses memasak lebih tepat dan lebih mudah.
Kelebihan lain plat kaca seramik:
- Kemudahan dalam pembersihan. Dengan bantuan pengikis dan agen pembersih khas untuk seramik kaca, bahkan kencang yang paling berat dapat dikeluarkan dengan cepat dan mudah.
- Pemanasan cepat plat panas dan penyejukan pantas;
- Ekonomi - hanya kawasan hotplate itu sendiri dipanaskan, dan permukaan seramik kaca di sekeliling pembakar tetap praktis sejuk;
- Tidak ada risiko membalikkan kuali;
- Sempadan di sekitar permukaan kerja tidak akan membenarkan cecair mengalir keluar dari pinggan;
- Pelbagai jenis pembakar, dengan pelbagai fungsi tambahan.
Kelemahan plat seramik kaca adalah kos tinggi dan rintangan hentaman yang rendah. Sekiranya kerosakan akibat impak, anda perlu menempah permukaan baru di pusat khidmat, ia boleh menelan kos sehingga 50% dari harga plat itu sendiri, dan penghantarannya boleh panjang dan rumit.
Dan untuk memasak di atas permukaan seperti hidangan khas diperlukan: dalam periuk dan kuali bahagian bawah harus sempurna walaupun dan tidak berubah apabila dipanaskan.
Beberapa perkataan mengenai pembakar plat seramik kaca.
- Dua litar - membolehkan memasukkan satu pembakar dengan kawasan pemanasan yang lebih kecil atau lebih besar bergantung pada saiz hidangan. Anda boleh menggunakan satu hotplate untuk kuali besar, dan untuk baldi kecil atau periuk kopi. Pembakar seperti ini juga boleh mempunyai zon pemanasan lekuk - dalam kes ini, dengan meningkatkan kawasan pemanasan, bahagian separuh bulatan tambahan elemen pemanasan dihidupkan, dan cincin bulat berubah menjadi cincin oval. Ini memastikan pemanasan seragam periuk atau casseroles dengan bahagian bawah bujur.
- Plat-panas. Masa pemanasan pada mereka adalah kurang daripada yang konvensional. Oleh itu, anda boleh dengan cepat mendidih air atau cecair lain, tetapi untuk mendidih lama mereka pembakar tidak sesuai.
- Pembakar dengan pemanasan halogen dilengkapi dengan elemen pemanas anulus dengan gas dari kumpulan halogens di dalamnya. Pembakar ini ditetapkan oleh huruf "H", mereka dengan cepat memanaskan suhu maksimum selepas beralih, yang menjimatkan masa dan elektrik. Setelah menutup, mereka menyejukkan dengan cepat.
- Dalam plag yang unik dengan pemanasan induksi (ditetapkan sebagai "IN"), unit induksi khas dipasang sebagai elemen operasi, menghasilkan haba secara langsung di bahagian bawah pinggan mengikut prinsip induksi elektromagnetik. The hotplate itu sendiri tidak dipanaskan sama sekali! Satu-satunya kelemahan menggunakan alat pembakar seperti itu adalah keperluan untuk peralatan khas dengan bahagian bawah bahan yang mampu magnetisasi (dari besi atau keluli). Panci biasa pada pembakar seperti itu tidak dipanaskan. Kelebihan pembakar induksi adalah ekonomi mereka: hampir tidak terdapat kehilangan haba. Mendidih pada mereka berlaku lebih cepat, dan suhu dikawal lebih tepat daripada kompor gas. Di samping itu, pada pembakar seperti ini, anda boleh memanaskan hidangan dengan diameter lebih kecil daripada diameter pembakar.
- Pembakar dengan autofocus ditunjukkan oleh "AF" dan dilengkapi dengan sensor khas yang secara automatik menentukan saiz hidangan dipasang pada mereka. Hanya bahagian yang "diduduki" zon memasak akan dipanaskan. Ini adalah penjimatan tenaga dan meningkatkan fungsi periuk.
Ciri-ciri lain dari plat seramik kaca:
- Petunjuk haba sisa menentukan mana pembakar belum menyejukkan lagi. Ia mudah untuk menjaga kuali hangat dan menjimatkan anda daripada risiko luka bakar;
- Mendidih automatik - selepas menetapkan pengawal selia ke tahap yang sama dengan mendidih pada api yang rendah, ia terlebih dahulu meningkatkan kuasa pemanasan kepada nilai maksimum (hanya untuk masa mendidih), dan kemudian kembali ke tahap yang ditetapkan oleh anda;
- Pemasa membolehkan anda mematikan zon memasak selepas masa yang ditetapkan. Kini anda boleh meninggalkan dapur, meninggalkan hidangan pada pembakar: periuk akan dimatikan secara automatik pada masa yang sesuai, menyelesaikan penyediaan hidangan tanpa penyertaan anda;
- Mekanisme perlindungan direka untuk memutuskan sambungan periuk tanpa peralatan selepas waktu tertentu - untuk mengurangkan risiko kebakaran;
- Sensor inframerah - peranti yang dipatenkan oleh Siemens - sentiasa mengukur suhu dalam periuk. Isi periuk pada pembakar dipanaskan pada suhu yang dikehendaki, yang menunjukkan petunjuk bunyi dan visual, dan kemudian suhu dikekalkan oleh perkakas pada tahap yang ditetapkan. Apa untuknya? Sebagai contoh, mendidih susu itu, tanpa perlu risau tentang mendidihnya. Untuk menggunakan sensor ini, anda memerlukan hidangan khas - kapal yang ditutup dengan enamel gelap, diperbuat daripada besi tuang atau dilengkapi dengan jalur khas.
Apabila memutuskan pilihan yang betul bagi periuk elektrik untuk anda, pertama sekali, tentukan hidangan apa yang akan anda masak di atasnya, dan fungsi apa yang akan sangat diperlukan untuk ini, dan apa yang boleh diabaikan sebagai tidak perlu.
Apabila memilih jenama plat anda, beri perhatian kepada terma jaminan dan minta penjual jika ada pusat perkhidmatan di bandar anda yang melayani plat jenama ini dan menyediakan alat ganti dan komponen untuk plat dari pengeluar "asli".
Kami menginginkan pengambilalihan yang berjaya!