Sedikit dari sejarah kvass Ramai orang yakin dengan yakin bahawa kvass adalah minuman Slavia kuno, diciptakan di Kievan Rus dan tersebar terutama di wilayah Slavia. Tetapi, itu tidak sepenuhnya benar! Kvass adalah minuman yang sangat tua yang dimasak di Mesir purba lapan ribu tahun lalu! Benar, kemudian, dia adalah sesuatu antara bir dan kvass. Doktor terkenal Hippocrates kuno, ahli sejarah purba Herodotus dan Pliny the Elder menulis tentang kvass dalam karya-karyanya. Nah, di Kievan Rus, sebutan pertama kvass bermula pada tahun 988, ketika Putera Vladimir yang Agung dibaptis Rus, sebagaimana dibuktikan oleh Kisah Tahun Bygone. Pada zaman kita, kvass mula menyebar di Poland, Lithuania dan bahkan di Finland.
Bahan-bahan:- Roti hitam 1 pc.
- Gula 500 g
- Ragi, segar, 20 g
- Air mendidih 10 l
- Langkah 1 Bahan utama: roti, gula, yis, air.
- Langkah 2 Potong roti, masukkan ke dalam ketuhar dan goreng ke dalam warna gelap.
- Langkah 3 Roti sudah siap - lebih banyak anda memasak roti, semakin gelap kvass akan berubah.
- Langkah 4 Air mendidih.
- Langkah 5 Air sedikit disejukkan dan dimasukkan ke dalamnya roti goreng.
- Langkah 6 Masukkan gula.
- Langkah 7 Biarkan air sejuk lebih sedikit dan, apabila air sedikit panas, tambah yis. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan letakkan selama 3 hari di tempat yang hangat. Pada masa ini, kvas harus menjadi masam dan sedikit gas akan muncul di dalamnya.
- Langkah 8 Setelah kvass disuntik, perlu menimbulkan tekanan. Juga perlu menambah 1-1.5 cawan gula ke kvass (di sini jumlah bergantung pada rasa). Kvass siap boleh dicurahkan ke dalam botol untuk menyejukkan dan mencegah kehilangan gas.