- Kacang hitam lada - 7 keping
- Bawang - 2 keping
- Telur ayam - 3 keping
- Bay Leaf - 1 keping
- Garam - 1.5 sudu teh
- Susu - 500 Milliliter
- Anak lembu hati - 800 Gram
- Minyak sayuran - 85 mililiter
- Tepung gandum - 250 Gram
Jantung dipotong menjadi kepingan besar dan direbus dalam air sejuk sehingga dimasak dengan penambahan daun lada dan telur. Kemudian kita mengambil hati keluar dari sup, dan kita tidak mencurahkan sup - ia masih akan berguna. Hati yang direbus kini perlu melalui daging penggiling atau dicincang dengan pengisar, tetapi pilihan pertama lebih baik. Campurkan hati yang rebus dengan cincang halus dan goreng dalam bawang minyak. Kami meletakkan kuali di atas api dengan hati dan bawang, tuang setengah secawan sup dan rebus sehingga tepung disejat. Semua bahan untuk penyediaan pancake (susu, tepung, garam, telur, mentega) bercampur-campur sehingga homogen, dari adunan yang dihasilkan kami pancake pancake. Kami membalut setiap pancake pemadat kami. Saya biasanya membungkus kotak, walaupun boleh jadi apa-apa. Sudah terlipat pancake sedikit lagi goreng dalam kuali. Selesai! Makan dengan krim masam.
Hidangan: 8-9