- Liver ayam - 450 Gram
- Mentol - 1 keping
- Susu - 1.5 gelas
- Tepung - 2 Art. sudu
- Garam - - Untuk rasa
- Minyak sayuran - 2 barang. sudu (untuk menggoreng)
Bilas hati dengan teliti, potong setiap bahagian pada separuh. Masukkan dalam mangkuk. Tuangkan susu supaya susu itu menutupi hati sepenuhnya. Kupas bawang, potong cincin setengah dan goreng sampai coklat keemasan. Ambil bawang keluar dari kuali apabila ia menjadi emas. Jangan keluarkan kuali dari api. Setiap kepingan gulungan hati ayam dalam tepung. Letakkan kepingan hati dalam kuali menggoreng dengan sedikit minyak. Goreng hingga coklat di satu sisi. Kemudian belok dan goreng sebelah yang lain sehingga dimasak. Garam secukup rasa. Kembalikan bawang panggang ke kuali, campurkan dengan hati dan goreng bersama selama 1 minit lagi. Selesai! Hidangkan terbaik dengan kentang tumbuk.
Hidangan: 2