Bakul dengan krim "Telur kastard telur" (nama asli hidangan) secara literal diterjemahkan sebagai "Pai krim telur". Pencuci mulut seperti itu semestinya hadir di meja Krismas dalam setiap keluarga Inggeris, di mana mereka menghormati tradisi kebangsaan mereka. Tetapi kerana popularitinya, bakul yang sederhana ini boleh dibeli di mana-mana kedai roti sepanjang tahun. Mereka mengatakan bahawa mereka dihidangkan pada hari ulang tahun Ratu Elizabeth II sendiri, yang sangat menghormati nilai keluarga. Formula ini tidak boleh dianggap bahasa Inggeris asli, kerana prinsip yang sangat mencurah adonan krim lembut dicipta oleh Perancis. Walaupun, secara besar-besaran, kedua-dua masakan adalah Eropah, dan dalam banyak cara berkaitan.
Bahan-bahan:- Puff pastry 400 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Susu 150 ml
- Krim 100 ml
- Gula 100 g
- Jagung pati 10 g
- Tanah kayu manis 0.25 tsp.
- Mentega 10 g
- Serbuk gula 10 g
- Langkah 1 Untuk membuat pencuci mulut seperti ini, ambil: pastri puff sedia, susu buatan sendiri, krim dengan kandungan lemak minimum 20%, kanji jagung, kayu manis, telur, gula, mentega untuk melincirkan acuan, jika ia adalah logam.
- Langkah 2 Adunan sedikit melancarkan dan gunakan bulatan kaca memotong kira-kira 10 sentimeter. Formochki murah lemak dengan mentega (gris silikon tidak diperlukan) dan dipagari dengan doh. Tusuk di 2-3 tempat dengan garpu. Letakkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Daripada 400 gram pastri puff, 15 bakul harus diperoleh, jika anda mengambil acuan 7 centimeter diameter.
- Langkah 3 Campurkan susu dengan krim, tambah kayu manis dan tepung jagung. Pakai api yang lemah dan jangan sampai mendidih, tahan selama 5 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari api dan diketepikan.
- Langkah 4 Dalam bekas logam, cairkan gula dengan 250 ml air bersih. Bawa mendidih dan masak selama 3 minit.
- Langkah 5 Tuang sirap gula ke dalam campuran susu dan krim.
- Langkah 6 Kacau sehingga halus.
- Langkah 7 Pisahkan kuning dari protein (mereka tidak diperlukan) dan pindahkannya ke mangkuk yang dalam.
- Langkah 8 Tuangkan susu panas dan campuran krim ke dalam mangkuk dengan kuning, terus mencampur aduk. Pukul krim lebih baik dengan tangan, untuk mendapatkan busa yang kurang.
- Langkah 9 Isikan acuan dengan krim 3/4 dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 25 minit.
- Langkah 10 Selesai bakul sedikit sejuk, perlahan-lahan hapus dari acuan dan taburkan dengan gula sebelum disajikan.