Hari Pasta - sepanjang tahun Nama Itali untuk pasta (diterjemahkan ke Rusia sebagai doh) kelihatan seperti pasta (Pasta Itali), tetapi di Rusia perkataan ini mempunyai makna yang sama sekali berbeza. Sejarah penampilan pasta kuno dan mengelirukan. Tetapi kita digunakan untuk mengaitkan pes dengan Itali. Dalam masakan Itali, pasta dengan sos menjadi sangat popular. Malah ada cuti masak - Hari Pasta Sedunia (25 Oktober). Kenapa hari ini? Tarikh dipilih untuk menghormati Christopher Columbus - kekasih pasta yang terkenal. Pada hari ini di semua restoran menyediakan hidangan klasik dari pasta dan eksperimen, mencipta sos dan pelbagai hidangan baru. Dalam menu hari ini, hidangan kannelloni yang popular, tetapi kami tidak akan memasak dalam dulang biasa, seperti yang biasa, tetapi bahagiannya. Untuk melakukan ini, kita perlu memotong tiub, dan anda boleh meletakkan bahagian dengan cara yang berbeza: secara mendatar atau menegak, lihat dengan kehadiran hidangan. Rasa hidangan bergantung kepada sos, yang akan mengisi kannelloni. Eksperimen dalam kombinasi komponen sos dialu-alukan.
Bahan-bahan:- Cannelloni 200 g
- Minyak ayam 200 g
- Pork forcemeat 300 g
- Bawang 1 pc.
- Telur ayam 1 pc.
- Cendawan, putih, kering 20 g
- Keju Parmesan 50 g
- Mentega 10 g
- Lada hitam tanah 2 secubit
- Laut garam 2 g
- Keju Parmesan 60 g
- Tepung gandum 2 sudu besar. l.
- Mentega 10 g
- Susu 500 ml
- Nutmeg 2 gr
- Serbuk lada hitam 2 g
- Laut garam 2 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan kannelloni, ambil daging babi tanpa lemak dan campurkan dengan ayam, bawang, telur, cendawan kering, keju Parmesan, mentega, garam, lada. Untuk sos keju, sediakan susu, mentega, tepung, keju, garam, lada, buah pala.
- Langkah 2 Rendamkan cendawan di dalam air.
- Langkah 3 Potong bawang dan cendawan air.
- Langkah 4 Rempah bawang, tambah cendawan dan goreng dalam mentega selama 3-4 minit.
- Langkah 5 Masukkan mince, kacau sepanjang masa, teruskan kuali yang dibakar selama 7-10 minit lagi. Garam dan lada. Keluarkan daging cincang dari api, dinginkan dan gulungnya pada mod pulser beberapa kali dalam pengisar.
- Langkah 6 Kucurkan keju Parmesan pada parutan halus.
- Langkah 7 Stuff pemadat dalam hidangan yang selesa, tambah keju dan telur. Kacau secara menyeluruh. Pengisian sudah siap.
- Langkah 8 Rebus cannelloni: dibuang ke dalam air mendidih dan masak semua masa kacau (boleh melekat atau retak) selama 4 minit. Potong setiap tiub menjadi 2 keping.
- Langkah 9 Stail tabung dengan daging cincang dan letakkan atau masukkan ke dalam hidangan pembakar portioned.
- Langkah 10 Sediakan sos keju. Goreng tepung dalam mentega sehingga keemasan.
- Langkah 11 Tambah susu dalam bahagian, kacau sentiasa (jangan tergesa-gesa), supaya tidak ada ketulan. Dalam jus tenusu, tambah keju, garam, lada, pala tanah. Sekali lagi, campurkan segala-galanya dan tahankan sos di atas api sehingga ia menebal. Sos tidak boleh terlalu tebal. Sekiranya perlu, tambah susu.
- Langkah 12 Tuangkan sos cannelloni yang dihasilkan, taburkan dengan keju.
- Langkah 13 Letakkan bahagian dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 30-35 minit pada 180 ° C.