Scarpaccia Scarpaccia cake - ini adalah nama untuk kek ini, yang berasal dari wilayah Tuscan Lucca, atau lebih tepatnya bandar Viareggio. Secara tradisinya, pai ini dibuat dengan zucchini, tetapi ada juga versi manis pai (tapi itu cerita lain). Resipi ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, kerana kesederhanaan dan hasilnya, yang hanya melangkaui semua jangkaan saya! Selepas mencuba sekali Scarpaccu di Versilia, saya hanya jatuh cinta dengan hidangan ini, atau sebaliknya dalam cara ia digunakan di dalamnya zucchini! Salah satu rakan Tuscan saya berkongsi resipi ini dengan saya, dan selepas itu saya memutuskan untuk berkongsi dengan rakan-rakan Slavik saya!
Bahan-bahan:- Zucchini 350g
- Telur ayam 3 pcs.
- Tepung gandum 6 sudu besar. l.
- Keju Parmesan 60 g
- Susu 100 ml
- Bawang putih 1 pc.
- Bawang putih 1 cengkih
- Garam 1 secubit
- Minyak zaitun 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyediakan, anda perlu zucchini, tepung, keju parmesan parut, susu, bawang, bawang putih, telur, garam dan minyak zaitun.
- Langkah 2 Potong zucchini ke dalam lingkaran nipis.
- Langkah 3 Campurkan telur dan tepung.
- Langkah 4 Tambah susu, dicairkan dengan 180 ml dengan air. Kacau hingga adunan dibentuk tanpa benjolan. Doh tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak cair.
- Langkah 5 Potong bawang dan bawang putih dengan halus. Tambahnya kepada doh, kemudian tambah zucchini. Garam dan lada.
- Langkah 6 Tambah keju parut, kacau rata.
- Langkah 7 Melincirkan borang (saya mempunyai 28 cm) minyak zaitun dan tuangkan adunan. Ketinggian harus 1-2 cm.
- Langkah 8 Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C, selama 25-30 minit, sehingga kerak dibentuk. Lubricate pie selesai dengan minyak zaitun, dan juga boleh taburi dengan garam laut yang besar, secukup rasa.