- Pike bertengger - 1 Kilogram
- Bawang - 1 Keping
- Telur - 1 keping
- Lemak daging babi - 50 Gram
- Roti putih - 1 keping
- Lada hitam tanah - - Untuk rasa
- Garam - - Untuk rasa
Ikan bermula dengan bilas yang baik. Saya mempunyai pitch-perch dan terbiar pada gambar, tetapi dalam resipi asal hanya pike-perch harus. Kami memancing ikan, kami bebas dari rabung dan tulang. Kami hanya menggunakan bahagian pinggang. Walaupun, tulang yang sangat nipis boleh ditinggalkan - semua yang sama maka kita bergerak. Fillet dibasuh lagi. Pembersihan lemak dari kulit. Salo dan fillet ikan diluluskan melalui pengisar daging. Campuran garam, lada yang dihasilkan, tambahnya direndam dalam air dan satu telur. Kami mencampur segalanya dengan teliti - ini adalah daging cincang kami untuk cutlets. Dari bentuk potongan kecil yang menghasilkan potongan kecil. Gorengkan potong dari dua sisi dalam minyak sayuran sehingga kerak dibentuk. Dihidangkan dengan hidangan sampingan kegemaran anda. Selesai!
Hidangan: 3-4