Kami menyediakan kek "Snickers" Cake Snickers - bar snickers dalam jumlah besar. Saya sudah beberapa bulan lalu membuat keputusan untuk membuat resipi saya sendiri, tetapi masih tidak cukup masa. Snickers sangat popular di kalangan konfeksi yang hampir di mana-mana di Internet anda dapat mencari resipi kek yang lebih atau kurang menarik. Tetapi saya sentiasa mahukan sesuatu yang saya sendiri, terutamanya untuk kek. Oleh itu, saya membentangkan kes tersebut, kerana pada Webspoon saya mendapati pesanan untuk kek Snickers. Segera membawanya dari meja perintah dan terus ke penciptaan. Kek saya lahir 9 jam kemudian pada 22 April. Bangkitkan tetamu saya dan membuat saya jatuh cinta kepadanya, jadi saya tidak akan mengubah atau mengubah apa-apa, kerana saya fikir bahawa snickers berjaya. Lapisan bawah saya membuat kek coklat-pasir, menggunakan bentuk 26 cm, di atas lapisan marshmallow, kemudian karamel dengan kacang tanah, kemudian lapisan coklat yang tebal dan memenuhi semua dengan icing coklat. Yang paling menarik ialah jika kek siap berdiri di dalam peti sejuk selama 24 jam, ia menjadi lebih enak, tetapi tidak lembut, ia tidak sepatutnya basah. Semasa masa pendedahan di sejuk, citarasa akan bergabung menjadi satu, melengkapkan satu sama lain dan menghasilkan coklat karamel-kacang tanah-marshmallow yang harmoni, walaupun sedikit agresif. Kek ini, setakat ini, adalah yang paling sukar dari semua yang saya datangi. Tetapi kerumitan tidak mengecewakan saya, tetapi sebaliknya selepas bekerja keras bekerja dengan hasil yang positif dan memberikan kebanggaan dan inspirasi. Saya gembira untuk berkongsi dengan anda resipi untuk kek Snickers saya dan menantikan maklum balas anda. Semua inspirasi kulinari!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 160 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Gula 3 sudu besar. l.
- Mentega 80 g
- Baking Baking 0.5 tsp.
- Serbuk kakao 4 sudu besar. l.
- Garam 1 secubit
- Krim 200 ml
- Gula 150g
- Kacang pedas 1.5 sudu besar.
- Mentega 80 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Gula 2 sudu besar. l.
- Garam 2 secubit
- Cawan ringan 2 sudu besar. l.
- Plat gelatin 6
- Marshmallow 700 g
- Mentega 50 g
- Gula 100 g
- Susu pekat 100 g
- Gula vanila 1 sudu teh.
- Coklat hitam 250 g
- Krim masam 180 g
- Krim 100 ml
- Mentega 50 g
- Langkah 1 Mari kita mulakan dengan kek, kita perlukan: telur, tepung, mentega, serbuk koko, gula, garam garam dan serbuk penaik.
- Langkah 2 Pisahkan kuning dari protein. Kami meletakkan tupai itu dan meletakkannya di dalam peti sejuk, kami hanya memerlukan kuning untuk kek.
- Langkah 3 Di dalam mangkuk kita menyaring tepung dengan serbuk penaik, tambah koko dan gula dengan garam garam.
- Langkah 4 Potong minyak dan masukkan campuran tepung.
- Langkah 5 Kami akan memotong semua bahan dengan sama ada pengadun atau dengan tangan di dalam remah-remah.
- Langkah 6 Tambahkan kuning telur dan masukkan adunan bersama dalam bola, jangan menguli.
- Langkah 7 Kami membungkusnya dalam filem makanan dan membawanya ke peti sejuk selama 45 minit.
- Langkah 8 Kali ini, mari buat karamel. Sediakan kacang masin yang sudah dibakar dan dikupas, krim tidak kurang daripada 25% lemak, dan ia akan lebih baik jika anda bekerja dengan 35%, mentega dan gula.
- Langkah 9 Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal. Dibakar di atas purata gula karamel.
- Langkah 10 Saya ingin ambil perhatian bahawa anda tidak boleh campur tangan. Kuali harus digegarkan seolah-olah dalam pergerakan kecil dan melihat bagaimana gula menjadi coklat.
- Langkah 11 Setelah gula menjadi sedikit coklat, tambah minyak, mencairkan.
- Langkah 12 Sekarang anda boleh kacau dan menambah krim. Masak selama kira-kira 10-12 minit, jisim dengan cepat rebus.
- Langkah 13 Apabila karamel menjadi likat cukup, tetapi tidak terlalu banyak, tambah kacang dan keluarkan dari haba, kami menggabungkan semuanya dengan baik. Mari biarkan sejuk. Caramel sejuk sangat lama.
- Langkah 14 Sekarang adunan telah mengeras dengan cukup. Tiga pada grater besar langsung dalam bentuk, dilapisi dengan kertas pembakar dan disejukkan di dinding dengan minyak. Kami menutup ujian dengan keseluruhan bahagian bawah.
- Langkah 15 Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 ° C selama 25-30 minit.
- Langkah 16 Sekarang sediakan marshmallow: kami mengambil protein dari peti sejuk dan pukul bersama garam sehingga puncak berterusan. Secara beransur-ansur memperkenalkan gula dan pukul sehingga busa menjadi berkilat.
- Langkah 17 wafer Gelatin, direndam selama 5 minit dalam air sejuk, perasan dan larut sama ada dalam ketuhar atau mandi air, atau dengan menambah 1 sudu air mendidih.
- Langkah 18 Segera tenggelam nipis tuangkan ke dalam protein, yang dibawa lebih laju pada kelajuan tinggi selama kira-kira 5 minit.
- Langkah 19 Kemudian kita juga akan mengganggu pengampunan, tidak menghentikan sebat.
- Langkah 20 Marshmallow kami akan kelihatan seperti ini. Berat akan meningkat.
- Langkah 21 Sekarang pergi ke lapisan paling marshmallow, ambil: marshmallow yang disediakan, mentega, susu pekat, gula vanila, gula.
- Langkah 22 Meleleh mentega pada api sederhana.
- Langkah 23 Tambah gula segera.
- Langkah 24 Kemudian susu kental. Campurkan dengan sempurna.
- Langkah 25 Sekarang tambah gula vanila dan terus kacau.
- Langkah 26 Selepas 1-2 minit massa akan menjadi lebih tebal, ini adalah konsistensi.
- Langkah 27 Pada peringkat ini, keluarkan dari plat dan campurkan semuanya dengan marshmallow. Sangat berhati-hati, supaya jisim menjadi seperti krim homogen.
- Langkah 28 Krim marshmallow harus kelihatan seperti ini.
- Langkah 29 Kami mula mengumpul kek itu. Jagung perlu diambil dari borang dan kertas dikeluarkan. Kemudian kembalikan kek ke bentuk, atau cuma gunakan cincin. Dalam kedua-dua kes, kita perlu kek untuk berada di gelanggang, kerana kita akan mencurahkan krim cair untuk mengeras dalam acuan.
- Langkah 30 Pada kek, yang ada di cincin, tuangkan massa marshmallow. Kami keluarkan ke dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar pekat. Dan lebih baik dalam peti sejuk, maka semuanya akan lebih cepat.
- Langkah 31 Pada marshmallow keras, kami meletakkan walaupun karamel suam dengan kacang tanah. Sekali lagi di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Caramel akan menjadi sejuk, menjaga bentuknya, tetapi tidak tegas, mudah dipotong dengan pisau.
- Langkah 32 Sementara karamel di dalam peti sejuk sedang menyiapkan sayu. Cairkan coklat dalam krim masam dan krim, baik dan sentiasa mengganggu.
- Langkah 33 Apabila coklat hampir cair, tambah mentega dan terus kacau selama 3-4 minit lagi. Biarkan sejuk ke suhu bilik. Untuk kelajuan, kami akan memuatkan kuali ke dalam air ais dan kacau, biarkan sejuk.
- Langkah 34 Kemudian, lebih separuh sayuran dibuang ke karamel beku.
- Langkah 35 Mengadap bentuk dalam arah yang berbeza, biarkan sayuran itu merata sama rata semua kacang tanah. Kami mengeluarkan semula dalam peti sejuk sehingga pengerasan. Perhatian: sayuran ini tidak membeku seperti coklat, ia tetap lembut dan cerdik, tetapi tidak mengalir.
- Langkah 36 Percuma kek dari cincin. Kami melapisi bilah sayap yang berlanjutan, jika ia sangat beku dengan jangkaan, maka kami akan memanaskan sedikit di atas bak mandi air sehingga dituangkan dengan baik. Untuk kejelasan, kita melirik pada parut, tidak lupa meletakkan kertas di bawahnya. Sekali lagi, pergerakan bergerak membiarkan glaze menyebar.
- Langkah 37 Dan lagi di dalam peti sejuk, tetapi tidak lama, selama kira-kira 30 minit. Kemudian saya mengetuk spatula di atas permukaan sayu dan saya mendapat gambar ini.
- Langkah 38 Saya juga tersebar dan melekat kacang tanah pada kek. Snickers Kek sudah siap! Selera makan!