- Terung kecil Violet - 6 keping
- Benih biji bijan - 2 Art. sudu (putih)
- Kacang - 2 Seni. sudu
- Kelapa parut - 2 st. sudu
- Mentol - 1 keping (nipis dihiris)
- Halia - 1 keping (2.5 cm)
- Bawang putih - 2 gigi
- Serbuk kunyit - 1/4 sudu teh
- Biji jintan - 1 sudu teh
- Serbuk ketumbar - 1 Art. sudu
- Serbuk cabai merah - 1 sudu teh (atau secukup rasa)
- Tamarind - 1 keping (saiz limau kecil)
- Minyak - 1 st. sudu
- Garam - - Untuk rasa
- Daun ketumbar segar - - Untuk rasa (untuk hiasan)
Dalam kuali kering, goreng hingga biji berwarna keemasan wijen putih. Ketepikan. Seterusnya, dalam kuali kering, goreng 2 sudu besar. kacang tanah. Ketepikan. Sekarang, tambahkan 1 sudu besar kepada kuali. minyak dan melemparkan terung dibasuh. Masak hingga lembut dan sisihkan. Masukkan juga bawang kecil yang dihiris ke minyak. Seterusnya, tambah halia dan 2 ulas bawang putih. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan campuran halia dan bawang putih. Tinggalkan kacang panggang, biji wijen dan kerepek kelapa dalam mangkuk, tambahkan sedikit air. Predmolite bersama-sama, yang akan mendapat pes mudah. Bawang itu perlu sudah menjadi warna kecoklatan, tambah pes pasta dan campuran. Sekarang tambah 1/4 sudu teh. serbuk timun, 1 sudu teh. jintan, 1 sudu besar. tepung ketumbar dan 1-2 sudu teh. Chili merah serbuk. Tolong garam. Masak selama sebentar terus kacau. Walaupun pasta tidak menebal. Tambah jus asam (untuk mendapatkan jus dari asam jawa, hanya rendam daging dalam 1 gelas air suam dan terikan) ... ... dan kacau dengan baik. Tambah terung goreng. Tutup dan masak selama 5-10 minit sehingga sos membeku. Hidangkan dengan daun ketumbar hangat dan dihias. Selera makan.
Hidangan: 2