Itulah sebabnya lelaki diam-diam mengagumi: "Dan sebaik sahaja mereka mempunyai kesabaran yang cukup untuk semua butiran kecil ini? !! "Dan terperinci sebenarnya jauh dari kecil, mereka adalah petunjuk nada yang baik. Lagipun, meja yang disajikan dengan baik mencipta perayaan, sambutan. Peletakan menunjukkan jadual yang kemas dan indah, semua peranti diatur mengikut susunan di mana ia akan digunakan, dan servis yang betul menganggap kehadiran hanya peranti-peranti yang akan digunakan pada masa ini, ini dilakukan supaya jadual tidak kelihatan terlalu banyak.
Masalah utama suri rumah adalah banyaknya aturan berkhidmat. Sebagai contoh, untuk majlis makan malam anda memerlukan sejumlah instrumen dan susunan yang betul, yang tidak sesuai jika anda menguruskan makan tengahari, makan tengah hari atau kopi malam. Oleh itu, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan cara untuk melayani meja dengan betul.
1. Peringkat persediaan
Kami bermula dengan susunan kerusi, kerana mereka memainkan hampir peranan utama, jika, tentu saja, anda tidak mempunyai bufet. Jarak antara mereka hendaklah 50-80 cm, supaya tidak menghalang tetamu semasa melakukan perjalanan dan tidak menyebabkan ketidakselesaan.
Tali lapang adalah kain yang paling sesuai, dan warna harus monophonic dan tidak menarik. Sebagai contoh, putih, yang akan memberikan kesungguhan perayaan anda, juga boleh menggunakan zaitun, susu atau burgundy. Tali pinggan tidak boleh digantung dari tepi meja lebih dari 20-30 cm, sementara ia harus diseterika dengan berhati-hati. Sekiranya anda tidak mempunyai taplak meja, maka anda boleh menggunakan tuala besar, mendedahkan instrumen pada mereka. Juga, dalam apa jua keadaan, anda perlu menggunakan tisu kecil atau serbet kertas, yang sepatutnya terletak di sebelah kiri hidangan atau di bahagian bawahnya. Sedikit fantasizing, anda boleh melipat dalam bentuk kerucut, kipas atau tulip, yang akan memberikan yang tidak standard dan kesungguhan untuk pesta anda.
2. Kutleri
Untuk memulakannya adalah perlu untuk memahami jenis plat sedia ada. Hidangan yang paling dalam untuk sup; besar, tetapi cetek - berkhidmat; cetek sederhana - untuk panas; hidangan terkecil adalah pai.
Kami mula mengatur plat. Pertama letakkan plat hidangan, dengan harapan bahawa ini di hadapan setiap tetamu. Di atasnya letakkan pinggan sup atau plat untuk panas. Selepas ini, ke kiri plat hidangan, anda perlu meletakkan pirozhkovaya, yang dimaksudkan untuk roti atau roti.
Sepanjang perayaan, semua plat, kecuali untuk berkhidmat, berubah.
Sama rumit dan penting adalah peraturan untuk meletakkan kutleri. Mereka mengatakan bahawa garpu perlu diletakkan di sebelah kiri plat, dan sudu dan pisau berada di sebelah kanan, dengan pisau berbaring dengan pisau ke piring. Mengenai kedudukan sudu dan garpu, mereka mesti berbaring dengan sisi cekung ke meja. Sekarang pertimbangkan urutan instrumen yang diletakkan di kedua-dua belah pinggan. Di sebelah kanan, mengikut jarak dari pinggan, berbaring: pisau untuk hidangan panas, pisau untuk hidangan kedua (jika ini sepatutnya); pisau untuk makanan ringan atau ikan; Sudu sup menduduki kedudukan paling jauh. Kegunaan utama peranti ini agak mudah dipelajari. Ini semua tentang saiz mereka. Sebagai contoh, pisau terbesar (garpu) adalah untuk hidangan panas.
Para garpu di sebelah kiri plat berada dalam kedudukan yang sama. Keadaan ini sama apabila perkakas untuk hidangan panas terletak berdekatan dengan hidangan itu sendiri, maka garpu untuk hidangan seterusnya, maka ikan atau bar snek, mengambil kedudukan yang melampau.
Garpu makan, seperti pisau, adalah yang terbesar, memiliki 4 gigi, ikan juga memiliki 4 gigi, walaupun lebih kecil ukuran, tetapi bar snek adalah garpu yang terkecil yang hanya memiliki 3 gigi.
Garpu pencuci mulut, sudu dan pisau diletakkan di belakang plat, dalam susunan seperti itu selari dengan tepi meja. Untuk kemudahan dan mengikut aturan peletakan, letakkan garpu dan sudu dengan pemegang ke kiri, dan pisau - pisau ke pinggan.
Tetapi, peraturan untuk instrumen pencuci mulut boleh digunakan untuk jamuan besar, jika anda mempunyai jamuan di rumah, anda boleh menghadkan diri anda ke peralatan yang tidak digunakan semasa makan utama.
3 . Peringkat terakhir
Semua plat di atas meja harus terletak di jarak tertentu, yang sekarang kita akan bercakap. Oleh itu, bertentangan dengan setiap kerusi harus ada plat. Ia tidak boleh berdiri di pinggir meja, maksimum adalah 2 cm dari pinggir. Antara pinggan mangkuk dan pinggan jarak harus mencapai 0. 5 cm, jarak yang sama harus antara instrumen itu sendiri. Untuk mewujudkan keharmonian, pada meja yang sesungguhnya menyebar semua peranti selari dengan satu sama lain, lebih baik jika anda melakukan ini pada sudut yang betul berbanding dengan tepi meja.
Menghidangkan meja tidak menghilangkan butiran seperti garam dan lada, mereka harus ditempatkan di sepanjang meja supaya tetamu tidak perlu meregangkan atau bahkan berdiri untuk mereka.
Untuk menghidangkan meja adalah lebih baik menggunakan hidangan dari satu perkhidmatan, ia akan menekankan perpaduan gaya anda dan memberikan meja aristokrat.
Sebagai tuan rumah yang sebenar, anda harus berfikir bukan sahaja untuk melayani meja, tetapi juga tentang reka bentuk hidangan yang indah. Hari ini terdapat banyak kaedah dan cara untuk menghiasi hidangan perayaan. Jangan lupa bahawa mereka tidak boleh terlalu sejuk (walaupun ia adalah makanan ringan sejuk) atau panas. Berkenaan dengan persiapan panas, mereka harus dihidangkan hanya dalam bekas tertutup.
Oleh itu, jadual anda selesai, tetapi ada satu lagi butiran yang sedikit. Bagaimanakah saya menghoskan tetamu? Lagipun, situasi yang berbeza berlaku dan yang dijemput bukan sahaja tidak dikenali, tetapi juga tidak saling memperlakukan antara satu sama lain. Terdapat idea bagaimana untuk mengelakkan suasana rosak. Sediakan kad yang indah, yang menyatakan nama tetamu, ini akan membantu anda bukan sahaja untuk mengelakkan salah faham, tetapi juga untuk menanam orang supaya mereka dapat berkomunikasi dengan satu sama lain. Oleh itu, kami telah menjangkakan situasi yang tidak dijangka yang merosakkan perayaan tersebut dari semasa ke semasa.
Perkara utama tetap, anda, sebagai tuan rumah petang, harus kelihatan hebat, jadi dari melayani meja, pergi ke servis penampilan!