Tuan rumah itu juga mendakwa bahawa hidangan yang dimasak di atas gas tidak menjadi lebih lama daripada jika dimasak di atas dapur elektrik. Sekiranya terdapat bekalan gas di rumah anda, persoalan bagaimana memilih gas terbina dalam boleh menjadi relevan bagi anda.
Keamatan pemanasan gas berbeza-beza, berbeza dengan pembakar elektrik, serta-merta. Ia sangat mudah untuk mengawal proses memasak. Pembakar gas tidak memerlukan peralatan khas, sama rata memanaskan walaupun bahagian bawah tidak rata dari kuali atau kuali yang diguna selama lebih dari satu dekad. Dan memasak pada gas jauh lebih murah daripada dapur elektrik.
Terdapat kelemahan dalam kompor gas - yang utama ialah panel gas dan ketuhar yang lebih sukar untuk dijaga bersih. Terbuka api kadang kala mencairkan bahagian-bahagian plastik alat masak yang digunakan dalam masakan. Ia juga memerlukan kawalan khas keselamatan dapur gas - baik untuk pengguna dan persekitaran. Tetapi terdapat lebih banyak kemudahan apabila menggunakan dapur gas moden.
Untuk masa yang lama sudah tiba masanya untuk melupakan keperluan untuk menyimpan pertandingan berhampiran plat, serta mengenai periuk dan kuali yang diasamkan oleh mereka di bawah pelbagai percubaan untuk menyalakan pembakar. Dalam semua periuk gas yang ditawarkan oleh pengeluar, pembakar dilengkapi dengan fungsi pencucuhan elektrik yang selesa dari dua jenis: konvensional dan automatik. Biasa memerlukan, bersama-sama dengan putaran tombol, untuk menekan butang pencucuhan, dengan automatik ia cukup hanya untuk menghidupkan tombol. Fungsi ini menyiratkan sambungan permukaan gas ke induk, tetapi penggunaan kuasa tidak penting.
Pada permukaan gas cooktops kategori harga tertinggi, sekarang, seperti untuk dapur elektrik, terdapat indikator lampu elektronik untuk bekalan gas ke pembakar, dan terdapat petunjuk intensitas nyalaan. Ini memastikan penyesuaian yang lebih tepat pemanasan - tidak perlu melihat di bawah kuali dan melihat api di bawahnya.
Gas yang dikawal secara automatik adalah fungsi yang dilaksanakan dalam pembangunan Seppelfricke. Kuasa minimum pembakar gas biasanya sekitar 340 W, dan dengan panel kawalan elektronik anda boleh menetapkan kuasa, bermula pada 50 W, sangat tepat dan dengan langkah kecil. Sekarang anda boleh memasak di atas gas walaupun hidangan dan sos yang paling halus yang tidak bertolak ansur dengan terlalu panas.
Dengan cara dalam plat Seppelfricke, sistem penukaran automatik pembakar ke mod biasa yang ditetapkan dengan kuasa maksimum juga berfungsi - ia adalah analog daripada "kawalan mendidih", sedar awal di dalam dapur elektrik.
Bersama-sama dengan pembakar biasa pada permukaan gas terbina dalam, pembakar pesat kuasa yang meningkat untuk memasak lebih cepat digunakan.
Peningkatan kuasa dicapai oleh reka bentuk pelbagai peringkat pembakar - ia boleh mempunyai dua cincin, tiga dan empat cincin api - kuasa pembakar empat peringkat boleh ditingkatkan menjadi 7 kW.
Pembakar seperti memanaskan bahagian bawah pinggan sama rata, makanan di atasnya tidak membakar, air mendidih dengan cepat.
Menginspirasi bagaimana memilih dapur gas terbina dalam, kami akan memberi perhatian kepada bahan dapur. Kami akan memilih dari: keluli tahan karat, permukaan enamel, seramik kaca (atau kaca) dan aloi aluminium dengan rawatan khas.
Permukaan dalam keluli tahan karat, digilap atau matte, sentiasa popular. Mereka lebih mudah untuk dibasuh daripada enamel, tetapi untuk mengekalkan bersinar mereka tidak selalu mudah, kerana permukaan tersebut "menyimpan" noda dari jari anda. Penjagaan "keluli tahan karat" memerlukan produk pembersihan khas.
Plat dibungkus juga dikenali dan berpengalaman luas mengikut masa. Murah, tahan lama, mereka boleh dicat dalam warna apa pun dari pelbagai warna. Daripada fesyen, warna putih hanya keluar sebagai tenda yang paling banyak. Pembersihan enamel dari pelarian, deposit berlemak dan bahan cemar lain adalah sangat susah payah, dan akhirnya tercalar pada enamel - mereka akan menyulitkan lagi penjagaan itu. Enamel sangat tidak stabil dan cip.
Permukaan kaca-seramik di dapur gas tidak lagi menjadi keingintahuan, mereka tidak "diselesaikan" di rumah kita.
Pengilang menawarkan pelbagai kompor gas di bawah nama umum "gas pada kaca". Piring sedemikian dengan pembakar dipasang di atasnya ditutup dengan lapisan seramik kaca atau kaca dengan kekuatan tinggi untuk kejutan dan haba. Ini bukan sahaja penyelesaian reka bentuk, tetapi juga satu langkah ke arah meningkatkan kepraktisan.
Panel kaca seramik mengekalkan penampilan yang menarik untuk masa yang lama. Mereka biasanya diperbuat daripada warna hitam atau coklat yang tidak menandakan kesan mekanikal dan haba dari CERAN. Ia kelihatan seperti pembakar hitam yang diperbuat daripada logam dan besi tempa untuk hidangan. Terdapat juga panel kaca seramik kaca yang lebih mahal.
Lapisan seramik kaca tidak pernah terlepas. Mungkin satu-satunya kelemahan salutan ini adalah bahawa cecair yang ada di permukaan, yang mengandungi gula, boleh meninggalkan bintik-bintik kasar di permukaan untuk masa yang lama. Anda boleh mengelakkan ini jika anda membersihkan panel dengan segera selepas memasak.
Pembaharuan adalah panel yang paling cantik dan praktikal dari aloi yang diproses khas, yang mempunyai aluminium asasnya. Permukaan sedemikian hampir tidak tercalar, tidak merosakkan selama bertahun-tahun, dan penjagaan memerlukan minima. Hobsnya lancar, mereka sentiasa mempunyai bentuk bulat, tidak ada sudut tajam dan pengikat di luar.
Di atas semua permukaan gas, kecuali bagi mereka di mana untuk pemasangan periuk pada pembakar terdapat topi besar dari bentuk khas, menggunakan gril konvensional. Bahan termurah dari kisi adalah batang keluli, biasanya ia ditutup dengan enamel hitam. Dengan berhati-hati, bar ini kelihatan baik. Sayangnya, bahan ini tidak tahan lasak seperti yang kita mahu: enamel boleh mengupas. Fungsional, tetapi lebih mahal daripada kisi besi tuang - mereka tidak kehilangan penampilan mereka di bawah pengaruh pemanasan berpanjangan.
Untuk memudahkan penyelenggaraan panel gas, gril dibuat boleh ditanggalkan dan, sebagai peraturan, dua bahagian berasingan. Kadang-kadang bahagian pemisahan boleh dihubungkan bersama-sama.
Dengan reka bentuk ini, cecair yang "lari" ke palet boleh segera dihapuskan tanpa mematikan dapur dan membersihkan piring daripada pembakar lain. Kisi-kisi mempunyai saiz yang membolehkan mereka dibasuh walaupun dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
Setelah menentukan bahan, warna dan sifat-sifat tambahan petrol gas, anda boleh membuat keputusan memihak kepada model tertentu dari yang ditawarkan dalam rangkaian runcit.