Pai asin Seperti kita semua takut makan sekeping tambahan, letakkan satu sudu teh gula dalam teh atau nikmati gula-gula coklat kegemaran anda! Pakar pemakanan yang memanjat jiwa dari semua retak - dari skrin TV, dari halaman majalah dan tapak Internet, mengancam kita dengan gangguan pencernaan segera, slag dan kilogram selulit di sisi. Mungkin sebahagiannya betul: jika anda tidak tahu langkah dan makan muffin, pancake dan kek setiap hari untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, maka semuanya akan menjadi. Mereka yang memanjakan diri sendiri dan keluarganya tidak terlalu sering, lebih-lebih lagi, menyediakan pelbagai hidangan dengan tangan mereka sendiri, tidak ada yang perlu ditakuti. Akhirnya, selepas dua atau tiga patung wangi yang panas dan wangi, anda boleh berjalan selama sejam di luar rumah, bermain dengan anak-anak dalam bola atau menunggang basikal - dan tiada deposit lemak tidak mengancam anda. Dan pai dengan kentang, dan juga goreng, dengan kerak kemerah-merahan yang renyah - itu seperti keseronokan, kenangan hangat seperti zaman kanak-kanak dan cuti yang dibelanjakan di kampung dengan nenek saya, bahawa tidak mustahil untuk meninggalkan mereka. Oleh itu, pada keesokan harinya, letakkan pada apron anda dan turun ke perniagaan! Suatu hari nanti anda juga akan menjadi nenek, dan apa nenek tanpa pai dan cucu?
Bahan-bahan:- Ragi, segar, 25 g
- Air rebus 0.25 sudu besar.
- Gula 1 sudu kecil.
- Tepung gandum 1 sudu besar. l.
- Kefir 1 sudu besar.
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam 2 sudu kecil.
- Minyak halus bunga matahari 150 ml
- Tepung gandum 5 sudu besar.
- Kentang 6 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Produk utama untuk memasak tepung goreng dengan kentang adalah tepung, kefir, yis, gula dan telur. Semua produk mestilah suhu bilik.
- Langkah 2 Sediakan pengisian, untuk 6-7 kentang sederhana ini mesti dibersihkan dan dipotong besar.
- Langkah 3 1 Purata mentol bersih dan potong kepada kiub.
- Langkah 4 Rebus kentang dalam sedikit air asin sehingga dimasak selama 20-25 minit.
- Langkah 5 Panaskan 2-3 sudu minyak sayuran dan goreng bawang sehingga coklat keemasan.
- Langkah 6 Tuangkan air dari kentang, mash dengan tolk, tambah panggang, garam dan lada tanah hitam secukup rasa, dan biarkan sejuk.
- Langkah 7 Sediakan spit - yis tuangkan sedikit air suam, tambahkan gula dan tepung, kacau rata dan biarkan selama 25-30 minit - opara akan muat sedikit.
- Langkah 8 Kemudian tambah kefir, telur, garam, 60 ml minyak sayuran dan sedikit tepung - segeralah semuanya dengan baik.
- Langkah 9 Secara beransur-ansur tambahkan tepung, mengaduk adunan, sebagai akibatnya, doh harus mudah jatuh. Tepung datang kira-kira 5-6 gelas.
- Langkah 10 Adunan selesai akan meninggalkan selama 60-90 minit, ia perlu meningkat sebanyak 2 kali.
- Langkah 11 Hancurkan permukaan kerja dengan sedikit minyak sayuran. Kemudian dari doh untuk membentuk bilet untuk pai (jika doh menjadi cecair dan ia tidak dapat dibahagikan, anda boleh menambah tepung lebih kepada konsistensi yang diingini).
- Langkah 12 Di tengah-tengah setiap bahan kerja, letakkan pengisian dan ketat tetapkan tepi, kemudian buatkan patty.
- Langkah 13 Ternyata kira-kira 20 keping, pai yang dimasak untuk membiakkannya selama 5-10 minit.
- Langkah 14 Tuangkan minyak sayuran dalam periuk 1-1.5 cm ke dalam kuali dan panaskannya. Goreng tepung pada api sederhana dari dua sisi ke warna kemerah-merahan (penting untuk tidak tergesa-gesa membuat kue dengan baik dibakar).
- Langkah 15 Letakkan tepinya terlebih dahulu pada tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan.
- Langkah 16 Beri pai sedikit sejuk dan anda boleh berkhidmat.