Bakar pai dengan nasi dan telur Semua orang mempunyai sikap sendiri untuk pai dan pendapatnya mengenai sama ada terdapatnya atau tidak. Di samping itu, dalam masa kita semua jenis kek buatan sendiri tidak lagi menjadi makanan harian. Ia agak simbol percutian atau kediaman khas pelayan wanita, khusus, yang disediakan hanya pada majlis-majlis khas. Malangnya, sementara tukang masak profesional mencipta resipi baru terutamanya untuk keajaiban permata yang dihiasi dan dihias dengan baik, pai biasa secara beransur-ansur hilang dari menu kami. Sudah tentu, hidangan ini tidak boleh dipanggil sangat berguna dan mudah disediakan, tetapi bersama-sama dengan pai tradisi Slavik kita juga hilang. Tetapi itu bukan perkara. Pai hanya sangat lazat. Hari ini, tidak setiap wanita dewasa tahu bagaimana untuk membakar pai, dan secara harfiah seratus tahun yang lalu adalah wajib bagi setiap gadis muda. Keesokan harinya selepas perkahwinan itu, dia terpaksa merawat tetamu dan saudara-mara baru dengan pai memasak sendiri, dan dengan seberapa baik yang telah mereka lakukan, mereka menilai kemampuannya untuk menjadi suri rumah yang baik. Hari ini ini tidak berlaku, tetapi jika anda belajar bagaimana membakar kek buatan sendiri yang lazat, anda boleh menikmati bukan sahaja citarasa mereka, tetapi juga kekaguman dan rasa syukur terhadap isi rumah dan tetamu mereka.
Bahan-bahan:- Ragi, segar, 25 g
- Air rebus 0.25 sudu besar.
- Tepung gandum 1 sudu besar. l.
- Gula 1 sudu kecil.
- Kefir 1 sudu besar.
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam 1 sudu kecil.
- Minyak bunga sunflower ditapis 100 ml
- Tepung gandum 6 sudu besar.
- Padi bijirin lama 0.5 sudu besar.
- Telur ayam 5 pcs.
- Dill segar 0.5 tandan
- Mentega 10 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan pai akan memerlukan telur, tepung, ragi, kefir, minyak sayuran dan untuk mengisi - telur ayam, beras, mentega dan dill. Semua produk mestilah suhu bilik.
- Langkah 2 Untuk sudu menggabungkan yis, air rebusan panas, secubit gula dan 1 sudu besar. l. tepung.
- Langkah 3 Campurkan segalanya dengan baik sehingga licin dan biarkan selama 20-30 minit.
- Langkah 4 Kemudian masukkan 1 cawan kefir, 1 telur, 1 sudu teh hingga sudu. garam, 60 ml minyak sayuran dan sedikit tepung.
- Langkah 5 Secara beransur-ansur menambah tepung, menguli doh, ia juga harus jatuh di belakang tangan. Tepung adalah kira-kira 5-6 gelas. Adunan siap dibiarkan untuk berdiri selama 50-70 minit pada suhu bilik, ia perlu meningkatkan jumlah sebanyak 2 kali.
- Langkah 6 Sementara itu, sediakan pengisian. Bilas nasi, tuang segelas air, garam dengan baik dan rebus sehingga dimasak.
- Langkah 7 4-5 telur rebus (rebus telur dalam air sejuk, masak sehingga mendidih dan masak selama 10 minit dari masa mendidih). Masak telur rebus dan potong kepada kiub.
- Langkah 8 Sekumpulan kecil Dill untuk mencuci, kering dan cincang halus.
- Langkah 9 Campurkan beras rebus, telur, dill dan tambah sedikit mentega - campurkan segala-galanya dengan baik (nisbah telur dan nasi harus lebih kurang sama, tetapi anda boleh berbeza-beza mengikut rasa).
- Langkah 10 Gosokkan permukaan kerja dengan minyak sayuran dan bentuk billet (jika doh bertukar cecair dan tidak terbentuk, tambahkan sedikit tepung kepada konsistensi yang diingini). Ternyata kira-kira 20 buah.
- Langkah 11 Dari doh, buat kek dan letakkan di tengah.
- Langkah 12 Hati-hati dan tegas mengikat pinggir, membentuk patty.
- Langkah 13 Parut sedikit dengan minyak sayuran dan letakkan pai di atasnya dengan "jahitan" turun pada jarak 1-1.5 cm dari satu sama lain. Kocok telur dengan garpu dan pasangkan minyak sehingga mereka menjadi merah pada proses baking.
- Langkah 14 Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-35 minit sehingga berkarat.