Komposisi tradisional cupcake ini adalah lemon dan blueberry, tetapi anda boleh menggantikannya dengan oren, kapur dan beri secukup rasa. Intip tetap tidak berubah: biskuit lembut lembut dengan nota segar semangat, buah beri yang berair dan serbuk yang menakutkan seperti penambahan pedas. Makanan istimewa disimpan untuk masa yang lama - anda boleh mengambilnya untuk bekerja sebagai makanan ringan atau pergi untuk perhimpunan Ahad dengan rakan-rakan.
Bahan-bahan:
- Tepung 300 g
- Gula - 260 g
- Baking Baking - 10 g
- Mentega kandungan lemak tinggi - 170 g
- Tiga telur
- Susu - 90 g
- Keju keju keju - 70 g
- Tiga lemon
- Blueberries - 100 g
- Bagi pengikis: tepung, tepung kacang, gula, mentega, garam
Nota: Semua produk biskut mestilah pada suhu bilik
Kaedah penyediaan:
- Campurkan dengan baik tepung dengan serbuk penaik - jadi biskut akan menjadi sama rata
- Kacau curd (anda boleh mengambil Hochland atau Almette) dengan susu hangat untuk konsisten homogen
- Sapu gosok dengan lemon. Pukul kulit jeruk, mentega dan gula dalam lembut dengan mousse lembut
- Melanjutkan kerja pengadun, masukkan ke dalam telur mousse minyak satu demi satu
- Mengalahkan, masukkan secara bergiliran dalam kumpulan bahan kering dan emulsi curd-susu. Doh harus padat dan elastik
- Beri segar roll dalam tepung. Sekiranya anda mahu membekukan - tidak perlu mengecilkannya terlebih dahulu, gunakan breading floury yang sama. Tambah buah ke adunan dan kacau dengan lembut
- Sediakan pengikis - serbuk renyang untuk taburkan bahan kerja. Campurkan tepung, tepung kacang dan gula dalam bahagian yang sama (contohnya, 50 gram), garam ringan. Kualiti tepung walnut tidak memainkan peranan khas - ia boleh menjadi industri atau masak sendiri. Mentega beku, potong kepingan kecil, tambah tepung dan bilas dengan tangan anda. Bungkus doh adunan yang dihasilkan dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk
- Dalam bentuk yang dibarisi dengan kulit, letakkan doh supaya ia menempuhi dua pertiga daripada jumlahnya. Potong dari sekeping kayu hanyut sejuk dan lap melalui ayak. Serbuk yang dihasilkan itu taburkan kek dan bakar dalam ketuhar yang bersuhu hingga 180 darjah selama 40 - 60 minit sehingga siap
- Selesai kek sejuk, bungkus filem itu (tanpa mengeluarkannya dari acuan) dan biarkan ia dalam semalam dalam peti sejuk