Daging babi di kefir Oleh kerana babi dimasak dalam sos kefir, daging menjadi sangat lembut, secara harfiah - "cair di dalam mulut", memperoleh keasidan cahaya, sangat menyeramkan aroma, dan pelompat membawa nota penuaan yang aneh! Hidangkan daging tersebut dengan kentang rebus, menyiram sos, yang diperolehi dalam proses pemadam daging!
Bahan-bahan:- Pulpa babi 550g
- Jus lemon 1 sudu besar. l.
- Bawang putih 2 ulas
- Bawang putih 1 pc.
- Air rebusan 75 ml
- Lada hitam tanah 3 secubit
- Paprika manis tanah 0.5 tsp.
- Garam 0.75 tsp.
- Capers 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Minyak wangi bunga matahari 80 ml
- Langkah 1 Untuk membuat daging babi dalam kefir, kita perlu pulpa daging babi, kefir, capers, air rebus, minyak wangi bunga matahari, bawang merah, bawang putih, garam, jus lemon, lada tanah hitam, paprika tanah manis.
- Langkah 2 Bawang dibersihkan, digilap, goreng sehingga telus pada minyak bunga matahari yang ditapis.
- Langkah 3 Tuangkan ke dalam kuali dengan bawang kefir.
- Langkah 4 Campurkan sos, tambah garam, paprika, lada hitam, jus lemon. Kacau sekali lagi dan bawanya ke mendidih.
- Langkah 5 Pork dipotong menjadi kepingan besar, dimasukkan ke dalam sos kefir. Memasak pada api yang tinggi selama 5 minit.
- Langkah 6 Putar kepingan daging, terus masak dengan api yang panas selama 3 minit lagi.
- Langkah 7 Pindahkan seluruh isi kuali (daging bersama-sama dengan sos) ke dalam periuk atau periuk kecil, top sehingga air rebus, tutup dengan tudung, biarkan ia mendidih pada api yang tinggi, tolak api ke minimum dan daging babi yang kering dalam kefir selama 40 minit. Selepas 40 minit, tambah capers dan bawang putih yang dicincang ke dalam periuk. Kacau, 3 minit memanaskan dan keluarkan periuk dari dapur.
- Langkah 8 Kami melayani daging babi, dibakar kefir, dalam bentuk panas untuk makan tengah hari, bersama dengan hidangan sampingan, pilihan ideal - dengan kentang rebus. Kami tuangkan hidangan dengan sos yang dihasilkan.