Cara memilih semangka

Dengan bermulanya bulan Ogos, ramai di antara kita menjadi sedih, kerana anda tidak mempunyai masa untuk melihat kembali, bagaimana musim gugur yang sejuk akan datang, masa untuk bercuti akan berakhir, dan anda perlu melibatkan diri dalam hari bekerja ... Tetapi walaupun dalam tempoh ini terdapat sesuatu yang kita semua sangat menyukai dan tanpa itu kita tidak membayangkan akhir musim panas dan permulaan musim luruh - itu semangka.

Anda membawanya dari pasaran, berhati-hati mencuci dengan berus, panaskan dengan air mendidih, kemudian lap kering dan letakkan di atas meja. Lelaki kacak pada separuh! Segera meneruskan ke rumah, anda memotong buah beri gergasi, dan dapur membawa aroma yang menyegarkan ... merah, manis, semangka berair - apa yang menyenangkan! Dan selain rasa sihir, buah ini memberikan banyak manfaat kepada tubuh kita: semangka mengandung serat, besi, kalium, pektin, likopen dan banyak vitamin.

Tetapi ia berlaku bahawa tembikai yang dibeli menyebabkan kekotoran - dan tidak manis, dan ada juga pucat, walaupun kering di dalam ... Tetapi anda memilih dengan hati-hati, dan penjual mengesyorkan anda mengambil ...

Jadi bagaimana untuk memilih semangka agar tidak kecewa? Lagipun, semangka tidak baik, sebagai contoh, di mana terdapat kelebihan nitrat, akan membahayakan tubuh anda.


Pilih tembikai


Jika anda melihat bahawa garis-garis pada pulpa semangka tebal, kuning, dan tidak putih, maka ini boleh membincangkan kelebihan nitrat, oleh itu, semangka semacam itu berbahaya, lebih baik membuangnya.

Walau bagaimanapun, pada masa ini adalah mustahil untuk mencari 100% produk tulen ekologi, tetapi anda masih perlu tahu bahawa dalam tembikai kandungan nitrat yang dibenarkan tidak boleh melebihi 60 mg / kg.

Dengan cara ini, untuk menentukan sama ada semangka berwarna merah terang adalah warna semulajadi, atau jika semangka telah dicat, anda perlu meletakkan sekeping pulpa ke dalam segelas air. Jika air berwarna, maka semangka berwarna, dan jika ia hanya menjadi berawan, maka tidak.

Tetapi mari bermula dengan teratur. Anda memutuskan untuk membeli tembikai. Pertama anda perlu membuat keputusan mengenai tempat pembelian - jangan beli tembikai di tempat yang mencurigakan. Secara umum, jangan teragak-agak untuk meminta penjual untuk mendapatkan sijil penyeliaan epidemiologi kebersihan negeri. Beri perhatian khusus kepada bagaimana semata-mata tempat jualan tembikai. Mengikut peraturan, titik jualan harus berada di bawah kanopi, dan tembikai harus diletakkan di palet khas dengan ketinggian sekurang-kurangnya dua puluh sentimeter. Dan dalam mana-mana anda tidak boleh membeli tembikai yang dijual di sepanjang jalan - anda bayangkan berapa banyak bahan-bahan buruk dari udara yang akan mereka menyerap melalui kulit!

Kami sering membuat kesilapan yang sama - kami meminta penjual memilih semangka yang lazat. Tetapi tidak ada jaminan bahawa dia akan memilih untuk anda tembikai benar-benar baik, dan bukannya satu yang tidak boleh dijual untuk masa yang lama. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membuat pilihan anda sendiri.

Jangan sekali-kali membeli tembikai dengan potong, kerana anda tidak tahu bagaimana bersih pisau itu dari penjual. Dan tidak pernah membeli tembikai yang rosak, walaupun anda ditawarkan dengan harga yang lebih rendah, ingatlah bahawa "miser membayar dua kali"?

Apabila menoreh pada tembikai anda harus mendengar suara pekak - ini adalah tanda kematangan. Sekiranya anda mempunyai kekuatan yang mencukupi untuk memerah semangka dengan tangan anda, dan semasa anda mendengar retak itu - ia baik-baik saja, ambilnya, semangka ini semestinya lazat.

Juga tanda kematangan adalah sejenis kecil kuning cerah di sisi tembikai (tetapi tidak putih!) - sisi tembikai ini terletak di atas tanah. Jika tempat ini cukup besar, ia tidak bercakap memihak kepada tembikai, kemungkinan besar, ia perlu masak dalam keadaan yang tidak begitu baik, dengan kekurangan cahaya, jadi tidak mungkin ia akan menjadi manis dan enak.

Bentuk semangka harus betul, bulat, dan warna - gelap, yang jelas menunjukkan jalur cahaya. Warna kontras yang lebih banyak, semakin banyak semangka yang lazat.

Perhatikan kulitnya - ia mesti berkilat, tanpa lapisan matte, dan lapisan atasnya dengan mudah boleh tercalar dengan kuku. Pada permukaan semangka tidak boleh menjadi retak, bintik-bintik, titik (titik-titik boleh muncul sebagai hasil suntikan ubat untuk meningkatkan pertumbuhan atau cecair cincin).

Lebih baik memilih tembikai bersaiz sederhana (enam hingga sepuluh kilogram), terlalu banyak tembikai, mungkin overfed dengan ubat meningkatkan pertumbuhan, dan kecil, sebagai peraturan, belum matang.

Sekiranya anda membeli semangka mempunyai bau masam, maka tidak mustahil untuk memakannya - anda boleh dengan mudah mendapatkan keracunan makanan.


Mitos tentang tembikai


Saya ingin menghilangkan beberapa mitos. Adalah dipercayai bahawa peduncle kering adalah tanda kematangan tembikai, tetapi ini tidak sama sekali - setelah semua, kita tidak tahu apakah tangkai itu kering pada saat tembikai ripped atau kering setelah itu.

Mereka mengatakan bahawa tembikai tembikai masak (apa yang disebut bunga jejak) harus luas. Tetapi sebenarnya ini tidak menjejaskan kematangan tembikai - ia hanya tanda semangka wanita, iaitu. bulatan yang lebih luas kekal dari bunga, tidak lebih.

Saya harap petua ini akan membantu anda tidak membuat kesilapan dengan pilihan anda. Semoga berjaya!



mirsovetov.ru