- cranberry segar - 3 cawan
- gula - 1 gelas
- pear - 3 keping
- kulit lemon - 1 st. sudu
- jus lemon segar - 1 st. sudu
- jus oren segar - 1/2 cawan
- kismis - 1/4 cawan
- Tarikh kering tanpa lubang, dihiris besar (kira-kira 5 tarikh) - 1/4 Cawan
Campurkan cranberry dan gula dalam periuk, masak di atas api rendah sederhana, sehingga buah beri dibenarkan untuk jus, kira-kira 8 minit. Kupas dan potong pir menjadi kiub. Letakkan pir dihiasi ke dalam mangkuk dan campurkan dengan zaitun dan jus lemon. Tambah jus oren, kismis, buah ara hingga cranberry. Meningkatkan api ke tahap tinggi. Kacau, tambah pear apabila campuran mula gelembung. Masak, kacau, sehingga campuran semakin pekat dan pir menjadi merah, kira-kira 10 minit. Masukkan dalam mangkuk. Biarkan sejuk, sejuk chutney dalam peti sejuk sehingga 24 jam.
Hidangan: 8-10