Ikan mengandungi semua vitamin, mikro dan makro, serta Omega-3 dan Omega-6 asid. Kandungan nutrien dan enzim ini tidak lagi terdapat dalam produk sains makanan yang diketahui. Asid Omega adalah yang paling berharga dari semua enzim, kandungannya yang tinggi dalam ikan, membantu tubuh manusia menyamakan jumlah lipid dan kolesterol vaskular. Ia adalah disebabkan oleh harta benda ini yang menjadi pemakanan yang begitu gemar ikan.
Plak kolesterol adalah punca utama aterosklerosis dan berlakunya serangan jantung pada manusia. Ikan juga merupakan produk yang paling kegemaran ahli diet, proses mencerna ikan mengambil masa kira-kira dua jam, sementara mencerna jumlah daging yang sama akan mengambil masa kira-kira lima jam.
Jenis ikan.
Ikan terbahagi kepada tiga jenis: berminyak, sederhana dan tanpa lemak. Protein adalah bahan binaan utama dalam tubuh manusia, dan di dalam ikan kandungan purata protein bergred tinggi dan mudah dicerna adalah 15%, dan juga unsur-unsur yang tidak dapat digantikan untuk fungsi normal badan - iodin (untuk sistem saraf pusat), zink, fosforus dan fluorin. Keliru adalah pernyataan bahawa sifat berguna hanya terkandung dalam ikan hidup.
Ikan yang menakjubkan dalam pengertian ini, produk, dengan penyimpanan yang cekap, semua bahan dan enzim yang berguna dan diperlukan terus berlaku. Tetapi ikan sungai segar boleh membahayakan tubuh. Sekiranya ikan yang baru ditangkap dari sungai akan mengandungi telur cacing, penggunaan ikan tersebut boleh menjejaskan kesihatan secara negatif. Untuk mengelakkan masalah, ia akan mencukupi untuk memanaskan produk atau saline dengan betul dengan garam yang banyak. Ia juga tersilap untuk mengandaikan bahawa harga yang lebih tinggi pada tanda harga di kedai untuk ikan, bahan yang lebih berguna dalam ikan ini lebih tinggi.
Harga dan kualiti.
Nilai untuk wang - definisi ini bukan mengenai ikan. Sekiranya kita mengambil, sebagai contoh, kod, di mana kandungan methionine yang cukup tinggi, dapat menghalang pengumpukan lemak dalam organ dan menormalkan metabolisme lemak. Dan jenis ikan yang mahal, seperti ikan salmon, trout, merujuk kepada jenis ikan berlemak. Penggunaan ikan tersebut tidak digalakkan untuk pesakit yang mengalami obesiti.
Ciri-ciri berguna ikan sungai.
Ikan dengan kandungan lemak rendah (tanpa lemak - kandungan lemak tidak lebih daripada 8%) membantu mengatasi berat badan berlebihan dan aterosklerosis. Untuk mendapatkan semua sifat berguna ikan dan apa-apa kehilangan, anda perlu menyediakan dengan betul. Cara yang betul adalah memasak ikan, dan juga membakar atau memasak di atas api terbuka. Jika ikan dibakar di dalam oven, maka anda perlu membuang kerajang, kerana semua lemak akan berada di atas ikan. Semasa proses penggorengan, anda mesti mematuhi peraturan tertentu. Kuali yang disukai dibuat daripada besi tuang, harus mempunyai tepi tebal. Adalah lebih baik untuk tidak menutup tudung apabila menggoreng, untuk mengelakkan pengumpulan kelembapan berlebihan, atau penampilan ikan yang dimasak akan tidak menimbulkan selera. Ikan boleh dimasak di atas api terbuka atau dalam arang. Dari sudut pandangan enzim berguna, ia bukanlah pilihan terbaik untuk memelihara ikan.
Semua bahan berguna kekal tidak berubah, tetapi kandungan garam yang tinggi tidak boleh digunakan untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang, sistem kardiovaskular. Penggunaan ikan asap boleh menjejaskan kesihatan manusia. Apabila merokok, karsinogen muncul, yang, dengan penggunaan biasa, menyumbang kepada perkembangan kanser. Kandungan tertinggi bahan tersebut dalam ikan asap panas.
Bagaimana untuk memilih ikan yang berkualiti?
Terdapat banyak ikan di kedai-kedai, tetapi bagaimana dengan betul untuk menentukan kualiti? Ikan yang berkualiti mempunyai mata merah, dan insangnya berwarna merah gelap. Sekiranya insang telah lendir, dan mata berawan, ini adalah panggilan pertama bahawa ikan bukan kesegaran pertama. Lendir di permukaan kulit harus berwarna dan tidak berbau harum. Apabila menekan pada skala, tidak perlu penyok. Di rumah, kesegaran ikan boleh ditentukan dengan meletakkannya di dalam baldi air, tenggelam ikan segar ke bahagian bawah, dan basi itu akan muncul. Satu kajian yang lebih mendalam dan lebih terperinci memerlukan makmal dan pakar khas. Apakah ikan, sungai atau laut yang paling berguna? Marin tentu lebih berguna - kandungan asid lemak, vitamin dan juga makronutrien yang tinggi. Dalam makanan, lebih baik makan ikan dengan saiz sederhana atau kecil, kerana mereka tidak mempunyai masa untuk mengumpul bahan-bahan berbahaya. Persiapan yang betul akan membantu mengurangkan kepekatan bahan berbahaya. Ikan bukan sahaja digunakan untuk makanan.
Hartanah, yang dikenali kepada kita dari zaman dahulu.
Malah penyembuh purba yang menemui dan secara aktif menggunakan sifat-sifat perubatan ikan sungai. Gam ikan digunakan untuk pendarahan, dan di sesetengah suku hati ikan berlemak digunakan untuk mengeluarkan duri. Sesetengah spesies ikan mempunyai sifat bakterisida dan antipiretik. Sebagai masa berlalu, sains terima kasih kepada pencapaiannya telah mendapat ubat canggih jauh ke hadapan. Dari ikan kini menerima insulin, yang penting untuk penderita diabetes, pancreatin dan ubat-ubatan lain. Ikan adalah produk yang hebat yang mempunyai banyak momen positif.
Makan ikan .
Pengambilan produk ikan dan ikan secara berkala mengurangkan risiko penyakit jantung berbahaya - serangan jantung, hampir separuh. Jantung adalah enjin kekal tubuh kita dan ikan, terutama sungai, adalah ideal untuk pencegahan dan rawatan. Anda tidak boleh menolak untuk menggunakan produk ini kerana tidak suka atau membahayakan. Sekiranya terdapat ikan sekurang-kurangnya sekali sebulan, maka kesan positif akan menjadi lebih kuat daripada sekadar makan daging dengan sayur-sayuran. Jadi jangan lupa tentang sifat-sifat ikan, dan terutamanya sungai, kerana ia sering muncul di atas meja kami, dan bukannya laut.