Gulung coklat

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gariskan dulang pembakar dengan kertas kertas. Bahan-bahan cair : Arahan

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gariskan dulang pembakar dengan kertas kertas. Melelehkan coklat dengan kopi atau air dalam mangkuk tahan panas di atas periuk dengan air mendidih, kacau hingga rata. Benarkan sejuk sepenuhnya. Pukul bersama kuning dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana, kira-kira 3 minit. Kurangkan kelajuan rendah dan perlahan-lahan menambah campuran coklat sambil terus memukul. Pukul putih dalam mangkuk. Masukkan campuran coklat dengan perlahan dengan menggunakan spatula getah. Letakkan adunan pada dulang pembakar. Bakar selama 20 minit. Biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit. Taburkan koko. Keluarkan kertas dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Whip krim dan gula tepung. Sekadar mengedarkan jisim di bahagian atas adunan, meninggalkan sempadan 2 cm di pinggir, dan ketat roll ke roll. Letakkan gulungan pada helai baking dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman. Minum dengan taburi dengan coklat. Rol boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.

Hidangan: 10