Karamel berkrim

1. Letakkan kerajang pada bentuk persegi 8-inci dan minyak itu; untuk menangguhkan. 2. Dalam Bahan-bahan besar:

• gula-1 gelas
• sirap jagung - 1 gelas
• mentega atau marjerin - 230 gram
• susu kental - 1 gelas
• ekstrak vanila - 1 sudu teh

Arahan

1. Letakkan kerajang pada bentuk persegi 8-inci dan minyak itu; untuk menangguhkan. 2. Dalam gula campuran panci yang besar, sirap jagung dan mentega. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api sederhana, kacau sentiasa. Benarkan campuran untuk ringan reneh selama 4 minit tanpa kacau. 3. Keluarkan periuk dari panas dan tambah susu pekat, terus kacau. Kembalikan kuali ke api, setelah membuatnya kecil. Masak campuran sehingga termometer menunjukkan 114 ° C (238 ° F) (keadaan gel lembut), kacau secara berterusan. 4. Keluarkan panci dari api dan tambah vanila. Tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan dengan cepat. Benarkan sejuk sepenuhnya. 5. Keluarkan karamel sejuk dari acuan. Keluarkan kerajang dan potong. 6. Putar setiap satu ke dalam selophane telus atau berwarna atau kertas lilin, memutar hujungnya, menyegel pencuci mulut yang mengagumkan. 7. Hidangkan di atas pinggan atau pinggan, anda juga boleh mengambil karam buatan sendiri bersama mereka sebagai hadiah kepada rakan-rakan.

Hidangan: 64