Daging yang dibakar dalam ujian Pengalaman membakar daging, daging babi khususnya, menunjukkan bahawa juiciest ia diperolehi dalam ujian. Kerana kerajang atau lengan untuk baking tidak memberi hasil seperti itu. Doh itu sendiri selepas memasak juga boleh dimakan, secukupnya seperti doh pizza, tetapi lebih kaku dan keras. Doh boleh dibuat dengan tambahan tepung gandum keseluruhan (150 g setiap 100 g tepung gandum gred tertinggi). Babi mengambil sama ada leher atau daging (untuk daging, anda boleh dengan batu). Bawang putih boleh memasukkan daging atau hanya meletakkan dikupas dan dipotong menjadi dua bahagian gigi berhampiran daging.
Bahan-bahan:- Pulpa babi 900g
- Garam 1.25 tan.
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Campuran herba Itali 0,5 tsp.
- Bawang putih 2 ulas
- Tepung, gandum 250 g
- Air 200 ml
- Langkah 1 Sediakan makanan: daging babi, tepung, bawang putih, lada, air.
- Langkah 2 Basuh daging, keringkan dengan serbet. Taburkan dengan garam (1 sudu teh) dan rempah-rempah, biarkannya sama rata sepanjang permukaan. Tutup dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Langkah 3 Ayakan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 0,25 tp. garam dan air.
- Langkah 4 Knead doh. Ia sepatutnya seperti ladu.
- Langkah 5 Sembur meja dengan tepung. Gulungkan adunan ke dalam lapisan kira-kira 4-5 mm tebal.
- Langkah 6 Letakkan daging di tengah ujian. Tambah bawang putih.
- Langkah 7 "Daging" daging, dari atas membawa 2 lubang untuk keluar dari stim. Masukkan sajian bakar lada dan hidangan penaik yang tepung.
- Langkah 8 Bakar 180 ° C selama 2 jam.