- Strawberi - 300 Gram
- Telur putih - 2 keping
- Tepung gandum - 60 Gram
- Vanilla Sugar - 15 Gram
- Tudung kelapa - 100 Gram
- Pasir pasir - 190 Gram
- Gelatin - 15 Gram
- Krim 30-33% - 500 Milliliter
Pertama sekali, kami mendapatkan stroberi dari peti sejuk - biarkan ia dibuang. Jika anda menggunakan stroberi segar - langkah ini dilangkau. Dalam pada itu, adalah perlu untuk mengisar ramuan kelapa dengan konsisten serbuk. Kocok dengan gula ke dalam busa tebal. Ini akan mengambil masa 7-8 minit. Sekarang pada mixer kelajuan perlahan, campurkan jisim protein, ramuan kelapa dan 2 sudu besar. tepung gandum. Kami menutup dulang pembakar dengan kertas pembakar. Sukar mengedarkan doh kelapa pada lembaran penaik. Letakkan doh di dalam ketuhar, dipanaskan hingga kira-kira 90 darjah (ini bukanlah salah taip - benar-benar seperti suhu yang kecil), selama 40-60 minit. Doh harus kering. Sebaik sahaja ia mula ditutup dengan kerak coklat - segera keluarkannya. Gelatin berendam dalam setengah cawan air masak. Biarkan selama setengah jam. Strawberry dihilangkan dalam serbuk. Tambah separuh daripada stroberi dan gula vanila ke gelatin. Panaskan campuran pada api yang rendah sehingga gelatin dibubarkan, kemudian keluarkan dari panas dan sejuk di dalam peti sejuk. Sekarang mari kita buat krim itu. Tuangkan krim ke dalam periuk yang tinggi. Masukkan periuk ini ke dalam periuk yang lebih besar. Tuangkan banyak air ais ke dalam kuali besar. Oleh itu, kuali krim akan terapung dalam periuk air sejuk. Sekarang dengan pengadun, mula mencambuk krim: 1 minit pada kelajuan perlahan, kemudian 5 minit lagi - di tengah. Kami menyejukkan krim di dalam peti sejuk. Selepas 10-15 minit, apabila gelatin sudah cukup membengkak, tetapi belum lagi berubah menjadi jeli, kami mencampurkan jus stroberi dengan krim. Sekarang souffle strawberi diagihkan sama rata ke atas kek siap. Biji strawberi yang masih kosong dicampur dengan 2 sudu besar. gula, dibakar dan masak jem tebal. Jam yang dihasilkan disejukkan, dan kemudian diedarkan secara merata ke atas soufflé. Sekarang kami memasak pai untuk tinggal di dalam peti sejuk untuk malam itu. Pada waktu pagi, menggunakan acuan istimewa, kami memotong kek menjadi kek berbentuk hati yang indah. Selesai! :)
Hidangan: 20