Varieti wain
Untuk memahami kesalahan, anda perlu tahu bagaimana ia berlaku dan apa perbezaannya. Sudah tentu, di tempat pertama segala-galanya bergantung pada jenis anggur, dari mana kemudian wain akan dibuat. Varieti putih diperoleh daripada jenis cahaya. Warna minuman boleh dari emas ke kuning keemasan. Sekiranya wain bertahan selama bertahun-tahun, warnanya menjadi ambar, dan rasa memperoleh kekuatan tambahan. Untuk pengeluaran wain merah, jenis anggur digunakan. Lebih tua wain, warna menjadi lebih gelap.
Selepas penuaian, anggur menjalani prosedur khas untuk menjadi wain, diperkayakan, berkilau atau wain berperisa.
Wain meja kering dan semidermin (semisweet). Jika gula anggur dari mana minuman dibuat, ditapai sepenuhnya, iaitu, ia tidak kekal, wain itu dipanggil kering. Ia dicirikan oleh rasa asid dan tahan terhadap penyimpanan. Semi-kering, atau semisweet, yang dipanggil wain, yang termasuk sehingga 8% gula. Oleh kerana wain tidak ditapai sepenuhnya, proses biokimia terus berlaku di dalamnya, walaupun selepas pembotolan dalam bekas kaca. Dalam botol, wain terus masak, anggur separuh kering tidak begitu tahan terhadap penyimpanan. Wain putih menghasilkan proses penapaian tanpa kulit, ia dikeluarkan sejurus selepas memerah jus. Dalam wain merah semasa penapaian, sebaliknya, kulit ditinggalkan.
Wain berkuasa adalah pencuci mulut dan kuat. Semuanya bergantung pada kandungan alkohol di dalamnya. Wain pencuci mulut boleh mempunyai sehingga 17% alkohol dalam komposisi mereka, diperkuat sehingga 20%. Ia ditambah kepada minuman untuk memperlahankan proses pematangan wain dalam botol. Oleh itu, wain memperoleh benteng tambahan. Kedua-dua pencuci mulut dan wain yang diperkaya mengandungi gula, sehingga 20% dan 13% masing-masing. Jika jumlah gula naik hingga 30%, maka wain ini dipanggil minuman keras.
Champagne
Wain berkilauan yang paling popular, sudah tentu, adalah champagne. Pada kami majoriti orang yang salah namanya menamakan wain dengan lepuh. Sebenarnya, tanah air minuman ini adalah wilayah Perancis Champagne, dan hanya di sana anda boleh mencuba sampanye sebenar. Anggur wangi dipanggil pelbagai jenis vermouth, yang menegaskan pada tumbuhan. Vermouth yang paling terkenal ialah Martini.
Maklumat daripada label
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang wain, anda perlu melihat label. Terdapat satu tahun penuaian, kandungan gula dan alkohol. Pada masa penuaan wain boleh biasa, vintaj dan koleksi. Wain biasa berusia selama kira-kira setahun, vintaj telah mengalami penuaan selama beberapa tahun, dan wain pengumpulan telah berusia selama bertahun-tahun, dan musim menuai dituai pada tahun yang baik. Singkatan Alk. Menunjukkan kandungan alkohol minuman, dan digit seterusnya dengan tanda% menandakan jumlah gula. Juga, tidak mustahil untuk melihat bahawa wain putih biasanya dihidangkan untuk hidangan ikan, merah datang kepada daging dan permainan, dan pencuci mulut untuk merawat manis. Snek yang baik untuk wain adalah keju. Wain adalah minuman yang sangat mencabar. Ia tidak sering dijumpai dalam koktail, tidak biasa untuk menambah kopi atau minum secara serentak dengan jenis alkohol yang lain.
Makan ke meja
Untuk dikenali sebagai ahli dan boleh memahami wain, anda perlu tahu pada suhu yang harus disampaikan kepada meja. Wain merah dihidangkan tidak sejuk. Putih dan merah jambu sebelum disajikan boleh dimasukkan selama dua atau tiga jam di dalam peti sejuk. Jangan lupa wain di sana untuk masa yang lama atau simpan di dalam peti sejuk. Ia benar-benar boleh hilang rasa dan rasa. Adalah lazim untuk menyimpan champagne dalam baldi khas dengan ais, supaya ia lebih lama daripada sejuk. Kadang-kadang sedikit ais ditambah kepada wain. Wain putih dibuka sebelum digunakan, merah tidak dibuang selama beberapa jam sebelum disajikan ke meja, supaya ia "bernafas" sedikit.
Seni minum
Kebenaran dalam wain, dan penting untuk mengetahui dos anda. Dalam kuantiti yang kecil, wain membantu seseorang merasa lebih baik, berehat dan menjadi lebih bergaul. Dalam kes ini, anda perlu minum hanya wain berkualiti yang baik, untuk mengelakkan perasaan tidak selesa selepas bercuti.
Banyak negara yang terkenal dengan winemaking mereka. Pengeluar wain terbaik adalah Perancis dan Itali, dengan tradisi berabad-abad lamanya dan teliti dalam pembuatan minuman. Walau bagaimanapun, membeli wain elit yang paling mahal bukan penjamin sendiri, bahawa wain ini akan menggembirakan anda. Di sini, seperti dalam perniagaan gastronomi lain, kita memerlukan beberapa pengalaman. Ia bernilai untuk bereksperimen dengan anggur, cuba pelbagai jenis dan dari pengeluar yang berbeza. Dengan cara ini, anda boleh menentukan kesalahan di mana negara atau tempat tertentu, yang mana rasa lebih baik daripada yang lain. Kemudian anda boleh mendapatkan lebih banyak keseronokan dan mendapat manfaat daripada wain.