Di mana mayonis datang dari Mayonnaise - mungkin yang paling terkenal dan biasa di dalam sos dunia. Dia mempunyai tentera besar pengagum, tetapi terdapat juga banyak lawan: perdebatan tentang bahaya atau manfaatnya kemudian reda, kemudian menyala lagi. Untuk memutuskan sendiri, sama ada menggunakan mayonis dan dalam kuantiti berapa, anda perlu tahu apa yang ada dan bagaimana ia disediakan, dan cara terbaik untuk melakukan ini adalah untuk mempersiapkan diri. Ini tidak sukar sama sekali, lebih-lebih lagi, mayonis buatan sendiri sememangnya lebih berguna dan semulajadi daripada yang kita beli di kedai. Mayonis nama kami berasal dari kota Mayon, kuno, Mediterranean, yang terletak di pulau Menorca. Bandar ini sentiasa tertakluk kepada pengepungan tentera dari negara-negara yang berbeza, yang mahu mengambil alihnya, kerana ia terletak sangat baik. Kerana tindakan ketenteraan yang berterusan, penduduk bandar dan penjajahnya mengalami kesulitan kerana kekurangan air minuman dan makanan. Sentiasa banyak sahaja hanya telur ayam belanda dan minyak zaitun. Dalam keadaan ini, chef tentera Perancis dan datang dengan idea gembira untuk mencambuk kuning telur dengan garam dan gula dan menambah kepada mereka minyak zaitun. Hasilnya, sos lembut dan berkhasiat dengan rasa yang hebat ini muncul. Para askar hanya mengoleskannya di atas roti dan masak dengan selera makan yang dicemburui. Untuk sebab tertentu tiada siapa yang teringat nama tukang masak ini, jadi sos itu diberi nama bandar yang dikepung.
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Mustard 0.5 tsp.
- Jus lemon 1 sudu besar. l.
- Garam 1 secubit
- Gula 0,5 tsp.
- Minyak bunga sunflower ditapis 100 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan mayonis buatan sendiri, lebih baik menggunakan telur buatan sendiri, jus lemon boleh digantikan dengan cuka wain. Minyak sayur ditambah "oleh mata", lebih banyak minyak, mayonis akan lebih tebal. Semua produk mestilah suhu bilik.
- Langkah 2 Pisahkan protein dari kuning - hanya kuning akan diperlukan.
- Langkah 3 Dalam pengisar, kuning cemilan, 0.5 sendok teh sawi, garam kecil dan garam kecil.
- Langkah 4 Kemudian, dengan meleleh yang sangat nipis, tuangkan minyak sayuran ke dalam pengisar, secara literal jatuh dengan drop - campurkan segala-galanya pada kelajuan sederhana, sentiasa berjaga-jaga untuk memastikan bahawa jisim kuning disambung dengan baik ke minyak.
- Langkah 5 Teruskan untuk mengalahkan, menambah minyak sayuran kepada ketumpatan yang diingini (tuangkan minyak ke dalam penipisan nipis). Kemudian tambah jus lemon - mayonis akan menjadi lebih cair. Sekali lagi, pukul sehingga licin.
- Langkah 6 Dari jumlah produk yang dihasilkan, ternyata 5-6 sudu makan sos. Mayonis siap-campuran boleh disimpan dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat selama kira-kira 1 minggu.