Penerangan.
Kulat teh adalah hasil aktiviti penting dua mikroorganisma dalam simbiosis (kewujudan bersama bersama): bakteria asid asetik dan kulat yis. Ia adalah bahan lendir berlapis yang terletak di permukaan media nutrien dan tumbuh. Di dalam balang, cendawan mengambil bentuk bulat, rupanya menyerupai rasa. Permukaan kulat itu licin, padat, pada sisi belakang cendawan, benang yang serupa dengan ganggang hang - ini adalah kawasan pertumbuhan, oleh sebab itu kulat tumbuh.
Untuk kulat teh, pelbagai penyelesaian manis (contohnya, teh) boleh berfungsi sebagai medium nutrien. Dalam persekitaran yang manis, kulat yis menghasilkan proses penapaian (minuman sedikit berudara), akibatnya asid karbonik dan alkohol etil dikeluarkan. Selepas itu asid karbonik memasuki proses, yang menjadi alkohol menjadi asid asetik - penyelesaiannya mendapat rasa asid. Akibatnya, minuman berair yang sedikit berair, masam manis, menyenangkan kelihatan. Di Rusia, minuman ini telah digunakan selama hampir seratus tahun sebagai kvass.
Sifat penyembuhan.
Ahli sains Jerman R. Sklener pada pertengahan abad yang lalu mengkaji sifat terapeutik kulat. Ini membawa kepada populariti di Eropah. Telah ditentukan bahawa minuman yang dibuat berdasarkan kulat ini, mempunyai sifat antibakteria, membantu meningkatkan penghadaman. Ia mengandungi asid organik yang diperlukan untuk badan (epal, laktik, limau, asetik, dll), kafein, vitamin B, enzim, asid askorbik.
Untuk membilas mulut dengan pelbagai jangkitan, kebolehan antibakteria infusi dari kulat (keradangan membran mukus mulut, gusi) digunakan. Kursus rawatan dengan infusi ini (kira-kira satu bulan) membawa kepada pengurangan tekanan darah, dan penggunaannya yang kerap oleh orang tua meningkatkan keadaan umum mereka.
Minuman itu menjadikan kandungan usus berasid dan, dengan disysbacteriosis, mewujudkan persekitaran yang baik untuk pembangunan mikroflora normal, menormalkan najis untuk sembelit. Minuman berasaskan cendawan boleh memulihkan proses metabolik dalam badan tanpa kesan sampingan.
Resipi untuk membuat minuman dari jamur teh.
Minuman disediakan seperti berikut: minum teh longgar (satu liter air mendidih - satu sudu teh), tambahkan gula - dua sudu makan, rebus, kemudian penapis, tuangkan ke dalam gelas, balang dibasuh dan sejuk pada suhu bilik.
Kulat, dipisahkan dari lapisan bawah kulat ibu, kira-kira 1 cm tebal, dibasuh dengan baik dan direndam dalam balang teh. Sebagai peraturan, kulat pertama tenggelam ke bahagian bawah, maka akhirnya ia naik dan tumbuh. Untuk mengelakkan habuk daripada memasuki balang, ia tidak perlu ditutup dengan tudung - lebih baik lipat kasa ke beberapa lapisan dan tutup lubang. Selepas kira-kira seminggu, minuman akan siap.
Petunjuk kesediaan minuman adalah berkarbonat: apabila mencurahkan ke dalam gelas, minuman harus buih seperti biasa berkarbonat. Minum, penapisan, tuangkan melalui cheesecloth. Ia mesti disimpan di tempat yang gelap, menukar kasa setiap hari.
Anda perlu minum minuman tiga kali sehari selama setengah cawan, lebih baik selepas makan - ia meningkatkan penghadaman tanpa kerengsaan mukosa gastrik.
Minum cendawan ubat teh boleh disediakan bukan sahaja berasaskan teh hitam - untuk ini, penggunaan lain seperti contohnya dari herba yang berlainan. Minuman yang lazat diperolehi daripada penggunaan teh herba dari chamomile, pudina, bau lemon, teh hijau (mengandungi banyak kafein, ia akan menjadi lebih baik untuk nada). Juga dalam minuman anda boleh menambah madu bukan gula.
Penjagaan kulat yang kulat.
Cendawan perlu penjagaan. Sekurang-kurangnya sekali sebulan anda perlu mengeluarkannya dari balang, bilas dengan teliti, jika ketebalan kulat lebih daripada 4 cm - keluarkan lapisan bawah. Oleh sebab penyerapan teh yang sedikit diseduh dengan gula, jumlah cecair yang digunakan sentiasa dipulihkan (ingat: sebelum teluk di dalam balang, teh perlu disejukkan!). Apabila air yang tidak direbus ditambah, garam tidak larut terbentuk, yang menetap di bahagian bawah balang, jadi anda tidak boleh menggunakan air yang tidak dirawat secara kategori. Gula terus ke dalam minuman tidak ditambah - ia telah dibubarkan dalam teh. Dengan pembuatan teh yang terlalu kuat, pertumbuhan kulat akan dihalang oleh sejumlah besar tanin.
Sekiranya anda tidak menggunakan penyelesaian dan tidak membasuh cendawan, akhirnya cecair akan menguap, dan cendawan dari bahagian atas akan berubah menjadi coklat. Ini adalah amaran bahawa kulat tidak lama lagi akan mati. Sekiranya anda mendapatkannya, masukkan lapisan tambahan, cuci, kemudian pulih.
Contraindications.
Sudah tentu, minuman berdasarkan kulat mempunyai kesan positif terhadap pencernaan, tetapi ia tidak boleh dibawa kepada orang dengan penyakit ginjal dan hati, dengan fungsi yang terganggu organ-organ ini, dengan ulser peptik duodenum dan perut, dengan keasidan yang tinggi dalam jus gastrik.
Jika minuman dari kulat kuratif teh diambil secara sederhana, dan ia juga betul dan tepat pada masanya untuk menjaga kulat, ia sememangnya berguna untuk kesihatan.