Makar dengan tumbuhan dan lemon yang dibakar dalam kerajang

1. Kami membasuh seluruh bangkai makarel, perlahan-lahan memotong perut dengan pisau tajam, supaya tidak menjadi keledai Bahan-bahan:

• Makarel - 4 keping
• Butter - 30 Gram
• Lemon - 1 keping
• Garam dan lada - Untuk rasa
• Capers - 2 sudu teh
• Parsley, basil - 1 Piece (by bundle)

Arahan

1. Kami membasuh seluruh bangkai makarel, dengan hati-hati memotong perut dengan pisau tajam, agar tidak menyentuh pundi hempedu, usus dalam. Dalam mengalir air sejuk, bersihkan setiap bangkai dari luar, dan dalam. Kami akan selesai dengan tuala kertas. 2. Dengan garpu, aduk mentega, tambah capers, sayur-sayuran dicincang halus kemangi dan pasli, jus lemon dan garam. Di dalam dan di luar setiap makarel, pelincir campuran yang dihasilkan. Di dalam perut masing-masing ikan kami meletakkan lemon halus dicincang dan sayur-sayuran cincang. 3. Kami melipat kerangka foil separuh dan tumpukan setiap karkas dari atas (dimensi kepingan foil sepatutnya lebih besar daripada saiz ikan itu sendiri). 4. Kami membungkus ikan dalam foil, membaiki hujung kerajang dan hantar selama tiga puluh atau empat puluh minit ke ketuhar yang dipanaskan, suhu adalah dua ratus darjah. 5. Kemudian ambil ikan dari oven, letakkan di atas pinggan dan biarkan ia di atas meja. Tenggiri berkhidmat panas, menghias dengan herba segar dan biji lemon.

Hidangan: 2