Dumplings dalam roll Rasanya hidangan ini sangat mirip dengan ladu! Dan tidak menghairankan, sebenarnya, gulungan ini dalam komposisi bahan-bahan mirip dengan pelmeni (adunan serupa disumbat dengan daging babi yang dicincang), hanya cara memasak benar-benar berbeza! Saya akan mengatakan satu perkara - gulung ini adalah seperti yang lazat kerana mereka tidak fotogenik ... Sekurang-kurangnya saya tidak boleh 100% lulus rasa indah mereka ... Sos Smetanno-lobak, di mana mereka dibakar, sesuai dengan sempurna untuk gulungan itu, tetapi jika dikehendaki, mereka boleh dibakar dalam sup dan dalam sos tomato! Cuba!
Bahan-bahan:- Pork forcemeat 380 g
- Asid 1.5 sudu teh.
- Telur ayam 1 pc.
- Bawang ungu 1 pc.
- Lobak 0.5 pcs.
- Krim masam 4 sudu besar. l.
- Air 500 ml
- Tepung, gandum 450 g
- Lada hitam tanah 0.2 tsp.
- Langkah 1 Untuk penyediaan gulung kami akan memerlukan daging babi forcemeat, tepung gandum, wortel, bawang, air, krim masam, telur ayam, garam, lada tanah hitam.
- Langkah 2 Sambungkan 200 ml air sejuk, telur, separuh tepung dan garam (3 jepit).
- Langkah 3 Campurkan adunan yang curam, menuangkan tepung yang tinggal. Kami membentuk bola dari doh dan diketepikan untuk masa penyediaan pemadat.
- Langkah 4 Babi dicincang dengan bawang cincang, garam, lada hitam dan kacau dengan teliti.
- Langkah 5 Adunan digulung ke dalam lapisan nipis. Anda perlu melancarkan sesedikit mungkin!
- Langkah 6 Sekarang, sekata mengedarkan daging babi ke atas permukaan keseluruhan adunan.
- Langkah 7 Kami menggulung roll yang ketat dan memotongnya.
- Langkah 8 Letakkan gulungan secara menegak dalam pinggan mangkuk. Penyebaran tidak sepatutnya ketat, meninggalkan ruang yang banyak di antara mereka, semasa gulung roti meningkat dengan ketara. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
- Langkah 9 Dalam bekas berasingan, sambungkan 300 ml air suam hangat, krim masam, garam dan wortel parut pada parutan halus. Kacau sos.
- Langkah 10 Isikan gulung dengan sos masam-lobak merah. Dia mesti menutupi gulungan sepenuhnya. Jika tidak, topikan air.
- Langkah 11 Tutup bentuk dengan foil dan bakar pada 200 C selama 30 minit, kemudian pada 180 C selama 30 minit. Kami berkhidmat gulung dalam bentuk yang panas, menyiram setiap bahagian dengan sos yang dihasilkan selepas dibakar.