Sebelum mempertimbangkan sifat gelatin yang berguna dan berbahaya, marilah kita beralih kepada takrifnya. Gelatin adalah gam haiwan, yang diperoleh dengan menggali tulang skim, tulang rawan dan urat haiwan atau ikan. Dan akibatnya, selepas pengeringan, produk semulajadi diperolehi tanpa kimia, dan juga tanpa bahan tambahan - kolagen. Gelatin dari bahasa Latin diterjemahkan sebagai beku atau beku. Ia tidak mempunyai bau dan rasa dan terdiri daripada protein (lebih daripada 85 peratus).
Cara menyediakan gelatin
Kaedah penyediaan gelatin sebenarnya sangat mudah. Pertama, tuang gelatin (beberapa sudu) dengan sedikit air, dan sejuk. Biarkan ia berdiri selama setengah jam atau sejam, sebelum mencampurkannya dengan betul untuk bengkak. Kemudian kami meletakkannya di atas api perlahan dan kacau sehingga granul dibubarkan sepenuhnya. Selepas itu, penapis dan tambah kepada kompote atau sup, tepat di sana, apa yang anda mahu gelatinkan. Perlu diingat bahawa gelatin dalam haba-larut, dan dalam air sejuk ia membengkak.
Komposisi gelatin dan jika digunakan
Gelatin terdiri daripada: natrium, kalium, zink, magnesium, fosforus, besi dan asid amino (proline dan hidroksipropilena). Dan dalam 100 gram bahan ini mengandungi: 0.4 gram lemak, 87.2 gram protein dan 0.7 gram karbohidrat. Dan kandungan kalori produk adalah 355 kcal.
Gelatin digunakan di banyak kawasan. Ia digunakan untuk memasak dalam penyediaan hidangan dari daging, ikan, membuat jeli dan sejuk. Juga dari produk ini membuat jeli, marmalade, souffle, marshmallow, dan lain-lain. Gelatin digunakan dalam farmaseutikal untuk pembuatan lilin dan kapsul. Ia digunakan dalam industri fotografi dan di pawagam untuk pengeluaran filem dan kertas fotografi. Gelatin digunakan dalam pembuatan wang kertas, apabila membuat mutiara. Akhir sekali, ia juga digunakan untuk tujuan kosmetik - ia ditambah ke topeng, balm, syampu, krim, dll.
Ciri-ciri gelatin yang berguna dan tidak berbahaya
Penggunaan makanan gelatin adalah asid amino yang membentuk strukturnya, meningkatkan aktiviti mental dan memperkuat otot jantung, mengekalkan kualiti tisu penghubung pada tahap yang diperlukan. Ia juga merupakan produk pemakanan yang sangat baik. Zhelatin diserap dengan baik oleh badan kita, tidak menyebabkan rembesan kelenjar pencernaan. Produk ini menggalakkan splicing lebih cepat kulit, biasanya selepas patah tulang dan kecederaan. Mengesyorkan kepada orang dengan sostehondrosis dan arthritis. Gelatin menghalang kemusnahan rawan artikular.
Gelatin sangat berguna untuk wanita. Penggunaan produk ini dalam makanan meningkatkan keadaan rambut, kuku dan kulit. Adalah disyorkan untuk menggunakan orang yang mengalami kebergantungan darah rendah. Adalah disyorkan untuk mengambil gelatin dengan usus, pendarahan paru dan perut.
Ia juga bukan sahaja boleh diambil secara dalaman, tetapi juga aplikasi ad-hoc berupa muka dan topeng rambut, tangan. Gelatin pemakanan akan memulihkan rambut yang rosak. Ia akan melegakan kulit kedutan dan jerawat, dan kuku akan menjadi kuat, akan tumbuh dengan baik.
Sifat-sifat gelatin yang membahayakan tidak begitu besar. Tiada contraindications global untuk penggunaan produk ini. Walau bagaimanapun, dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh menyebabkan alahan. Jangan juga menyalahgunakan gelatinoglyudeyam, yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular, serta pesakit kencing manis oxaluricheskie.
Seperti yang telah disebutkan, penggunaan gelatin mungkin, di dalam dan di luar. Pertimbangkan beberapa pilihan, bagaimana anda boleh memohon gelatin. Ini adalah laminasi rambut gelatin, filem topeng dari jerawat dan topeng gelatin untuk wajah, serta mandi kuku dengan penambahan produk ini. Perlu diingat bahawa resipi ini telah diuji oleh ramai wanita. Prosedur yang dilakukan di rumah, penjagaan kulit, rambut dan kuku dengan gelatin tidak kalah dengan salon. Dan kelebihan produk ini ialah anda boleh membelinya di mana-mana kedai untuk sesen pun.