- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- mentol putih besar - 1 keping
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- ulas bawang putih - 3 keping
- tepung - 1 Seni. sudu
- daripada tomato tanah - 900 Gram
- lada merah - 1/2 sudu teh
- minyak zaitun - 1/4 cawan
- cuka - 1/4 cawan
- tortilla jagung - 8 keping (dipotong menjadi jalur tebal 12 mm)
- telur besar - 8 keping
- cheddar keju cincang - 1/2 cawan
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Dalam periuk sederhana, panaskan minyak ke atas api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga telus, kira-kira 8 minit. Musim dengan garam dan lada, tambah bawang putih dan masak sehingga aroma muncul, dari 30 hingga 45 saat. Masukkan tepung dan campuran. Masukkan tomato, lada merah, musim dengan garam dan lada. Masak sehingga sos tomato menjadi tebal, dari 2 hingga 3 minit. Tambah campuran minyak dan cuka dan keluarkan kuali dari api. Tuang 1 cawan sos tomato ke dalam hidangan penaik. Letakkan kek rata yang dicincang dalam satu lapisan ke atas sos. Tuangkan sos yang tersisa di atas tortilla. Telur telur di atas dan taburkan dengan keju. Bakar selama kira-kira 25 minit.
Hidangan: 4