Sheber: penerangan rumput
Chaiber adalah ramuan dari keluarga pembersihan tumbuhan. Tanah airnya - kawasan yang membentuk wilayah Laut Hitam dan Mediterania. Rumput ini sebagai ubat dan rempah yang sangat baik telah diketahui oleh orang Yunani dan Rom kuno. Mengenai tumbuhan yang gurih dan penggunaannya dalam makanan dalam manuskripnya yang disebut juga penulis Roman, Virgil, terdapat juga cadangan penggunaan lain herba ini. Berbanding dengan rempah-rempah lain, gurihnya murah, dan tersedia untuk golongan kaya dan miskin, sehingga mendapat popularitas yang luas di Eropah sejak abad ke-9. Terutama ia disayangi oleh orang Inggeris, Jerman dan penduduk negara-negara Scandinavia.
Sekarang gurih dapat ditemui dalam bentuk liar dan ditanam di ladang-ladang yang ditanam di Australia, Amerika Utara, Amerika Selatan, Asia dan, tentu saja, di Eropah.
Masak menggunakan daun dan batang herba ini sebagai perasa. Ia ditambah kepada hidangan dalam bentuk segar dan kering. Daun hijau segar digunakan untuk salad, sos, sup. Ia digunakan, sebagai contoh, dalam pembuatan saus tomat di Bulgaria. Ia juga sesuai untuk cendawan pengetinan, timun, tomato, kacang hijau, zucchini dan lain-lain pelbagai sayuran. Dalam bentuk kering, gurih memasak hidangan dari cendawan, kacang, serta keju, salad kentang dan salad dengan daging. Jarang ia digunakan dalam hidangan dengan champignons. Ia digunakan untuk hidangan ikan dan daging, untuk merapikan dan menjernihkan pelbagai sayuran.
Gurih sering dimasukkan dalam komposisi pelbagai rempah rempah. Jika anda menambahnya ke marjoram, bau campuran ini akan menyerupai aroma lada hitam. Campuran dengan chavers sering digunakan sebagai alternatif kepada rempah klasik.
Sheber: komposisi herba
Daun chabera kering mengandungi (dalam 100 gram):
- Air - 9 gr,
- Protein - 6, 7 gr.
- Karbohidrat - 48 g.
- Lemak - 5, 9 gr.
- Serat atau serat makanan - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Dalam savera, terdapat banyak vitamin:
- Beta-karoten (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (vitamin B1) - 0, 37 mg;
- Asid askorbik (vitamin C) - 50 mg;
- Niacin (vitamin PP atau B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Tumbuhan ini mengandungi banyak makroelements, seperti: fosforus (140 mg), dan natrium (24 mg), terdapat juga magnesium (377 mg), ditambah kalium (1051 mg) dan, tentu saja, kalsium (2,132 mg).
Microelements juga hadir dalam komposisi chaiber. Pertama, besi (37.88 mg), kedua, zink (4. 3 mg), mangan ketiga (6. 1 mg), serta selenium (4. 6 μg) dan tembaga (847 μg ).
Gurih: kalori rumput
Chaiber mengandungi kira-kira 272 kalori dalam seratus gram.
Rasa gurih: faedah dan sifat-sifat perubatan tumbuhan
Sejak zaman dahulu, ramuan herba telah digunakan sebagai tumbuhan ubatan. Semasa Zaman Pertengahan ia digunakan sebagai tonik dan ubat analgesik. Penyembuh dinasihatkan untuk menggunakannya untuk putih, sembelit dan rawatan lesi sclerosis. Dalam realiti moden, gurih digunakan dalam perubatan tradisional dan dalam perubatan alternatif. Sejumlah negara mengiktiraf tumbuhan ini secara rasmi sebagai ubat. Ini berlaku, contohnya, ke Jerman dan Perancis.
Rumput gurih - yang sangat baik sudorific, tonik, antibakteria. Ia juga digunakan sebagai ejen anthelminth yang baik. Chaber membantu merangsang aktiviti penyembunyian jus pencernaan, mereka menyembuhkan hidung berair, kekejangan dari usus dan perut. Terdapat ciri-ciri di chaebera yang membantu dalam rawatan diabetes, kerosakan buah pinggang, pundi hempedu, hati. Ia digunakan dalam rawatan selesema dan jangkitan pernafasan akut. Dalam jumlah yang sedikit ia membantu untuk membangkitkan nafsu makan dan meningkatkan penghadaman. Sangat ketara disinfektan sifat bakteria chaiber yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk pembasmian produk.
Chaiber termasuk dalam komposisi banyak ubat-ubatan herba yang membantu, contohnya, dari cirit-birit, kembung perut. Berwarna dari tumbuhan ini atau jusnya boleh menenangkan rasa sakit lebah lebah, mengurangkan bengkak yang muncul selepas gigitan. Mereka membantu menghilangkan gangguan pencernaan, mengurangkan kesakitan dan membantu dengan kekejangan usus dan perut. Bahan yang dipanggil carvacrol diperolehi daripada chaiber. Ia digunakan sebagai agen antikulat dan antibakteria.
Minyak pati juga diperoleh dari tumbuhan ini. Ia digunakan secara meluas dalam rawatan dengan aromaterapi. Baru-baru ini, kajian mengenai chaiber telah dijalankan. Akibatnya, ia terbukti dapat digunakan untuk mencegah kerosakan onkologi pada badan dan penuaan umum.
Penyembuh folk mengesyorkan gurauan untuk sakit kepala, pening, takikardia, rinitis, cystitis, penyakit pernafasan akut, lesi sistem pencernaan.
Rasa gurih dan kontraindikasi
Doktor tidak mengesyorkan makan makanan yang enak jika anda mengalami penyakit kronik, misalnya, hati dan buah pinggang, jika anda mempunyai lesi gastrousus gastrik. Ia juga berbahaya pada kehamilan, aterosklerosis, kardiosklerosis, fibrilasi atrium dan dengan penyakit tiroid. Juga, apabila menggunakannya, intoleransi individu harus dipertimbangkan.