Potong buatan rumah Terdapat banyak resipi untuk potong daging, berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam bentuk daging, tetapi juga dengan bahan tambahan dan tampalan khas. Pelbagai rempah ditambah kepada pemadam (ketumbar, lada hitam, lada wangi, jintan, dll), serta tanaman pedas (bawang, bawang putih, dan lain-lain). Untuk melonggarkan daging cincang, yang paling biasa digunakan adalah kepingan roti putih yang basi, direndam dalam susu. Untuk memastikan bahawa potong tidak "getah", hanya kuning telur yang ditambahkan ke dalam mince, sebagai protein, lipatan apabila menggoreng, menarik daging cincang. Untuk membuat potongan yang tidak biasa anda boleh menggunakan tampalan yang berbeza. Penggunaan mentega sebagai pengisian memberi potongan rasa yang lebih halus.
Bahan-bahan:- Pork tenderloin 500 g
- Breadcrumbs 2 sudu besar. l.
- Bawang 1 pc.
- Roti putih 100 g
- Susu 100 ml
- Mentega 60 g
- Lada hitam tanah 2 secubit
- Cumin kering 2 g
- Garam 1 sudu kecil.
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
- Telur ayam 1 pc.
- Langkah 1 Untuk penyediaan cutlet, anda perlu mengambil daging babi, bawang, potongan roti putih basi, susu, mentega, benih jintan tanah, lada hitam, minyak sayuran, serbuk roti dan garam.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong ke 4 bahagian.
- Langkah 3: Pisahkan kuning telur dari protein.
- Langkah 4 Dengan hirisan roti putih memotong kerak, dan pulpa rendam dalam susu selama 10 minit.
- Langkah 5 Daging dua kali melalui penggiling daging parut halus bersama-sama dengan bawang dan sedikit ditekan roti.
- Langkah 6 Dalam mince hanya menambah kuning telur (gunakan protein untuk menyediakan hidangan lain), lada tanah, jintan tanah dan garam.
- Langkah 7 Aduk tanah dengan teliti sehingga licin.
- Langkah 8 Dari daging cincang gulung bola berkhidmat, meratakannya ke dalam roti, letakkan pada setiap kepingan mentega, gabungkan pinggir dan membentuk potongan bujur.
- Langkah 9 Produk tersebut digulung dalam serbuk roti.
- Langkah 10 Goreng garpu pada minyak sayuran panas pada kedua-dua belah pihak sebelum menyikat. Meja boleh dihidangkan dengan kentang dalam bentuk apa pun atau dengan pasta rebus, ditaburi dengan keju parut.