- labu kecil (kira-kira 220 g setiap) - 6 keping
- gula - 2 item. sudu
- 1/2 sudu teh kayu manis
- gula perang gelap - 1/2 cawan
- tepung jagung - 3 st. sudu
- campuran dua minuman, sebagai contoh, porter dan ale pada separuh - 1 1/2 cawan
- kuning telur besar - 3 keping
- garam - 1 st. sudu
- treacle - 1 Art. sudu
- air mendidih - 1/2 cawan
- Puree labu - 1/2 cawan
- krim tebal - 1/2 cawan
- daun hiasan pastri puff - - Untuk rasa
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Potong puncak dari labu, keluarkan daging dan benih. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan kayu manis, taburkan labu di dalam dan tutup dengan labu. Bakar pada helai baking sehingga bersedia, dari 25 hingga 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Campurkan gula perang dan tepung jagung dalam mangkuk tahan panas yang besar dan letakkan di dalam periuk air mendidih. Tambah campuran minuman, kuning telur, sirip dan garam, masak, terus panci sehingga campuran bermula menebal. Tambah air, kacau. Masukkan serbuk labu dan masak sehingga campuran menebal, kira-kira 2 minit. Keluarkan dari haba, biarkan sejuk sedikit. Apabila semuanya sudah siap, cambuklah krim itu. Hidangkan puding itu dengan meletakkannya di dalam labu yang dipanggang, berpakaian dengan krim disebat dan daun dari pastri puff, jika perlu.
Hidangan: 6