Pie "Sunflower" Kek ini, dibakar dari adunan ragi "sejuk" penyediaan, asli dalam bentuk dan rasa. Aroma jeruk dan kayu manis, rasa kozinaka dengan biji di tengah pengisian, adonan lembut dengan kerak rapuh nipis pasti akan menakluk semua pencinta bakar yis. Kek ini akan menjadi hidangan istimewa untuk meja perayaan dan hiasan pesta teh bersama keluarga atau tetamu. Bahagian adunan dari kuantiti bahan ini cukup untuk satu pai besar kira-kira 40 cm diameter. Satu perempat daripada ujian boleh tinggal pada roti atau pai kecil.
Bahan-bahan:- Susu 1 sudu besar.
- Mentega 200 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 0.5 sudu besar.
- Garam 0.5 tsp.
- Tepung gandum 5 sudu besar.
- Ragi, kering 11 g
- Gula 0.5 sudu besar.
- Orange 2 pcs.
- Serbuk kayu manis 2 sudu teh.
- Benih bunga matahari dikupas 60 g
- Gula 0.5 sudu besar.
- Madu 2 sudu besar. l.
- Krim 70 ml
- Mentega 50 g
- Coklat hitam 5 g
- Telur ayam 1 pc.
- Langkah 1 Untuk membuat kue, kami memerlukan adunan penyediaan "sejuk", oren untuk kulit dan jus, gula, kayu manis, biji bunga matahari yang dikupas, madu, krim, mentega.
- Langkah 2 Biarkan doh panas selama 30 minit, pada masa ini kami menyediakan tampalan. Jeruk baik dengan air panas saya, selepas itu kita keluarkan kulit dari mereka dengan parut yang sangat halus, supaya ia konsisten lembek.
- Langkah 3 Sekat jus dari satu oren, tambah 1.5 sudu gula dan zest, kacau.
- Langkah 4 Masukkan benih, madu, krim, gula ke dalam kuali, masak ke dalam mendidih, kembalikan panas dan rebus selama 5 minit lagi, mengawal bahawa gula tidak mula berubah warna. Karamelisasi kita tidak perlu, kerana campuran itu masih akan terjejas oleh suhu semasa baking.
- Langkah 5 Doh yang hangat dibahagikan kepada 8 bahagian yang sama.
- Langkah 6 Gulungkan setiap bahagian dengan nipis yang mungkin (sehingga 2 mm). Menggunakan plat, potong bulatan. Diameter plat harus 2 kali lebih kecil daripada lebar dulang. Saya mempunyai plat 20 cm diameter. Kami mengumpul sisa doh, mereka akan diperlukan.
- Langkah 7 Letakkan kek dilancarkan pada lembaran penaik dengan dua lapisan kertas penaik. Lubricate bulatan dengan jingga oren, taburkan dengan gula dan kayu manis. Kami melakukan perkara yang sama dengan dua ujian.
- Langkah 8 Tutup bulatan keempat dengan tiga sebelumnya. Kami membuat sayap berbentuk salib tidak mencapai tepi supaya kami mendapat lapan segitiga.
- Langkah 9 Tarik segitiga dengan semua lapisan ke luar, dapatkan cincin kelopak.
- Langkah 10 Baki empat biji adunan yang disediakan dengan cara yang sama pada plat berasingan.
- Langkah 11 Gerakkan bahagian kedua dari empat lapisan ke tengah cincin pada lembaran penaik supaya "kelopak" atas berada di antara yang lebih rendah. Kami mengalihkan bahagian kepingan atas kertas, kerana ia mungkin ternoda dengan pengisian manis.
- Langkah 12 Potong kepingan doh dari bulatan memangkas ke dalam bulatan saiz yang lebih besar daripada pusat pai kosong. Kami meletakkan bulatan di tengah, mengangkat tepi ke "kelopak". Isi tengah dengan banyak biji.
- Langkah 13 Pelincir pai dengan telur dan bakar selama 20-30 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Kesediaan diuji dengan tusukan kayu. Taburkan tengah kue panas dengan cincang coklat cincang untuk memberi warna bunga matahari masak.