Kopi adalah salah satu daripada minuman tersebut, yang rasa dan aromanya secara langsung bergantung kepada jenis masakan yang dimasak dan disajikan. Kami akan cuba memberitahu anda tentang semua kerumitan masakan dan sajian kopi dalam artikel ini, yang disediakan bersempena dengan tanda perdagangan Melitta yang terkenal - salah satu pengeluar terbaik dunia minuman ini yang menakjubkan.
Mangkuk mana yang terbaik untuk membuat kopi?
Peraturan yang paling penting dalam kopi semulajadi yang lazat adalah bijirin berkualiti, dimasak dengan betul. Dengan "betul" bermakna tidak banyak resipi masakan, tetapi berapa banyak hidangan di mana minuman diseduh. Terdapat beberapa kaedah asas untuk memasak, masing-masing mempunyai peminat sendiri, plus dan minus.
Mari kita mulakan dengan yang paling mudah - membancuh serbuk tanah dalam cawan. Kaedah ini juga dipanggil kopi dalam bahasa Poland, walaupun orang Poland sendiri jarang menggunakannya. Ia terdiri daripada membakar 1-2 sudu serbuk dengan air mendidih yang curam dalam cawan porselin diikuti dengan penyerapan minuman selama 4-5 minit. Kaedah yang cepat dan sangat mudah, di antara minus yang boleh dicatatkan rasa tidak tebal dan tidak tepu yang tidak tersurat. Di samping itu, kopi dalam bahasa Poland tidak berbeza dengan rasa istimewa, dan pelbagai elit, dimasak dengan cara ini, tidak akan mendedahkan semua rasa halusnya.
Kepada nota! Sekiranya anda lebih suka untuk membuat kopi, lakukanlah dalam cawan porselin dengan dinding tebal yang lebih baik menjaga haba dan rasa minuman menjadi lebih sengit. Di samping itu, pilih bijirin halus, contohnya, sebagai Melitta Café Excellent.
Pada prinsip yang sama, kopi juga disediakan dalam akhbar Perancis, hanya dengan perbezaan yang omboh menyaring tebal dan tidak memasuki cangkir. Menggunakan akhbar Perancis, pastikan untuk memberi keutamaan kepada peralatan masak berjenama yang diperbuat daripada kaca refraktori tahan lama, sebagai contoh, sebagai media Perancis untuk 8 cawan dari Melitta. Serbuk halus atau sederhana juga sesuai untuknya.
Pembuat kopi yang paling popular dan benar, cara terbaik memasak dalam bahasa Turki (Jezeve). Ia adalah bentuk khusus hidangan ini (bahagian bawah dan leher sempit) yang membolehkan minuman mencapai suhu yang dikehendaki.
Perhatian sila! Kopi tidak boleh direbus! Ia perlu dikeluarkan dari api saat ini ketika busa naik, dan di permukaan hanya akan muncul gelembung. Jika tidak, minuman siap akan kehilangan bukan sahaja kualiti rasa, tetapi juga sifatnya yang bermanfaat.
Ideal adalah Turk tembaga dengan bahagian bawah tebal dan pemegang kayu. Tembaga dianggap konduktor haba yang terbaik, dan pemegang kayu yang diperbuat daripada kayu menghilangkan kemungkinan pembakaran dalam proses memasak. Pastikan bahawa di dalam turka tembaga ditutup dengan timah makanan.
Dzhezve yang baik dan tanah liat, di mana, kerana keliangan bahan yang tinggi, kopi dipenuhi dengan oksigen dan memperoleh rasa yang kaya dan ketara.
Kepada nota! Cara memasak spesifik dalam ayam belanda memerlukan butiran penggiling kasar, contohnya, sebagai Bella Crema Espresso.
Di dalam mangkuk untuk memberi kopi?
Tetapi tidak cukup untuk mendidih minuman yang menyegarkan, ia juga perlu untuk menghidangkannya dalam hidangan yang betul, di mana ia akhirnya akan mendedahkan semua aspek perasaunya. Terbaik untuk tujuan ini adalah cawan kopi porselin dengan dinding tebal. Perlu diperhatikan bahawa untuk pelbagai jenis cawan kopi saiz yang berbeza diperlukan. Sebagai contoh, espresso yang kuat perlu dihidangkan dalam cawan kecil yang lebih baik bentuk elips yang dipotong di dalamnya. Cawan klasik untuk espresso hanya 5 cm diameter dan ketinggian, dan jumlah 50 ml.
Kepada nota! Pastikan untuk memanaskan hidangan sebelum berkhidmat. Malah kopi elit seperti Bella Crema Selection Des Jahres Melissa akan kehilangan rasa jika dihidangkan dalam cawan sejuk.
Untuk cappuccino anda memerlukan peralatan yang diperbuat daripada bahan yang sama dan bentuk yang sama, tetapi jumlah yang lebih besar - kira-kira 120 ml. Tetapi Amerika harus dihidangkan dalam cawan kopi terbesar - 180-200 ml.