- minyak zaitun - 3 item. sudu
- mentega - 1 Seni. sudu
- daging lembu - 900 Gram
- mentol - 1 keping
- bawang putih - 3 gigi
- sebuah bank bir - 1 keping
- sup daging sapi - 4 cawan
- air - 2 Cawan
- Sos Worcestershire - 1 Art. sudu
- pes tomato - 2 Art. sudu
- paprika - 1/2 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- lada hitam - - Untuk rasa
- gula - 1 sudu teh
- wortel - 4 keping
- kentang - 4 keping
1. Potong bawang ke kubus. Kupas dan wortel kasar. Potong kentang menjadi 4 keping. Langkau bawang putih melalui media. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Goreng daging dalam dua kelompok. Masukkan pinggan, potong dan sisihkan. 2. Masukkan bawang cincang ke kuali. Kacau dan goreng selama 2-3 minit sehingga lembut. Kemudian tambah bawang putih dan goreng selama 1 minit lagi. 3. Tuang bir dan daging lembu, kemudian tambahkan sos Worcestershire, pes tomato, lada, garam, paprika dan gula. 4. Masukkan daging lembu ke kuali. Kacau. Tutup dan reneh dari 1 1/2 hingga 2 jam. Sekiranya cecair mengental dan berkurang dengan cepat, tambah air tambahan jika perlu. 5. Masukkan wortel dan kentang, tutup dan masak selama 30 minit lagi. Jika rebus kering, tambah secawan air panas. Masukkan bumbu dan garam seperti yang diperlukan. Hidangkan daging lembu dengan roti Perancis yang renyah, ditaburkan dengan pasli cincang jika dikehendaki.
Hidangan: 6