- daripada beras liar yang dimasak - 2 Cawan
- mentega - 1 Seni. sudu
- epal merah, dihiris - 1 keping
- ulas tanah - 1 secubit
- minyak zaitun - 3 item. sudu
- bawang merah kecil, cincang - 1 keping
- tangkai saderi, dihiris - 1 keping
- lobak kecil, dihiris - 1 keping
- bawang putih ulas, dihancurkan - 2 keping
- currants kering - 1/4 cawan
- garam dan lada tanah - 1 Untuk rasa
- cuka cider epal - 2 item. sudu
- Balsamic vinegar - 3 Art. sudu
- jus lemon segar - 1 st. sudu
- air - 2 barang. sudu
- badam panggang - 1/2 cawan
Masukkan beras rebus dalam mangkuk. Meleleh mentega dalam kuali. Letakkan epal dengan ulas, goreng, kacau, hingga coklat keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan semangkuk beras. Dalam kuali yang sama, panaskan 1 sudu besar minyak pada api sederhana. Goreng bawang, saderi, wortel, bawang putih, kacau sehingga bawang adalah jelas, kira-kira 6 minit. Letakkan campuran dalam mangkuk dengan nasi, tambah currant. Musim dengan garam dan lada. Tambah cuka, jus lemon dan air dalam kuali, mendidih, pukul sehingga cecair berkurang separuh, kira-kira 2 minit. Pukul dengan baki 2 sudu minyak. Musim salad dengan sos yang dihasilkan dan berkhidmat, menghias dengan badam panggang.
Hidangan: 8