- Carnation - 2 Pieces (inflorescence)
- Kaki - 3 keping
- Kayu manis - - Untuk rasa
- Khmeli-Suneli - 1 sudu teh
- Lada wangi - 4-6 keping
- Bawang putih - 4 Gigi
- Air - 200 Million
- Garam - - Untuk rasa
- Plum - 6 keping
1. Untuk permulaan kami memproses kaki ayam: kami mengeluarkan kelopak bulu: kemudian pada api terbuka, mereka dioles dan dibasuh dengan sempurna. Peha yang diolah dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah pempairan, bawang putih yang telah dimasak, juga tambah rempah dan sedikit garam. 2. Dalam penyediaan pengasam, kami menggunakan plum segar: kami mengambil garpu dan menusuknya dengan plum di tempat yang berlainan, kemudian membuangnya ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh minit dengan api kecil. Di dalam air ke plum kita menambah cengkih, kayu manis, lada wangi dan cuka. Kemudian tutup kuali dan tutupnya di tempat yang hangat. Biarkan perapisan menyejuk sepenuhnya. Apabila perapian telah disejukkan sepenuhnya, kami menapisnya, tuangkan ke dalam balang dan simpan dalam peti sejuk. 3. Pada lembaran penaik yang disediakan, yang ringan, kami menyebarkan paha ayam. Pembiakan, di mana kaki berbohong, ditapis. 4. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira empat puluh minit, kami menghantar dulang pembakar dengan ham. Kebakaran harus sederhana. Kira-kira setiap tujuh hingga sepuluh minit keseluruhan kaki sedikit dicurahkan dengan perapan. Selepas mereka ditarik keluar dan dimasukkan ke dalam piring. Sayuran segar atau salad ke paha akan sangat baik.
Hidangan: 3