Sos Tkemali

Sos Tkemali Jika anda suka masakan Georgia, dan sos tkemali wangi yang pedas, anda boleh masak sendiri. Tidak kira bahawa sukar untuk mencari plum ceri atau plum merah sebenar-tkemali. Sekiranya anda bukan seorang yang pedantic, bukan pemahaman pematuhan ketat kepada formula klasik, anda boleh menggunakan mana-mana plum - yang tumbuh di dacha anda atau dijual di pasaran pada musim dengan harga yang tidak masuk akal. Sos tkemali disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, walaupun anda tidak menambah cuka kepadanya, ia akan tinggal di balang kaca selama sekurang-kurangnya sebulan. Tetapi sos yang baru disediakan lebih enak, atau yang tidak lebih dari tiga atau empat hari. Jika tidak malas, anda boleh menyiapkan plum untuk sos tkemali sepanjang tahun: mencuci, keringkan, keluarkan lubang dan membekukan bahagian dalam beku. Bagi rempah-rempah, maka tumpukan pada citarasa anda. Bawang putih dan lada panas adalah wajib, dan anda boleh menambah ramuan bergantung kepada ketersediaan dan keinginan mereka. Ramai tidak suka bau dan rasa cilantro, tetapi dalam sos tkemali mereka hampir tidak terasa. Sekiranya anda tidak pernah mencuba sos ini, pastikan anda bersedia. Mungkin ia akan menjadi kegemaran anda dan akan menggantikan ketchup kedai warna beracun dan komposisi mencurigakan.

Sos Tkemali Jika anda suka masakan Georgia, dan sos tkemali wangi yang pedas, anda boleh masak sendiri. Tidak kira bahawa sukar untuk mencari plum ceri atau plum merah sebenar-tkemali. Sekiranya anda bukan seorang yang pedantic, bukan pemahaman pematuhan ketat kepada formula klasik, anda boleh menggunakan mana-mana plum - yang tumbuh di dacha anda atau dijual di pasaran pada musim dengan harga yang tidak masuk akal. Sos tkemali disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, walaupun anda tidak menambah cuka kepadanya, ia akan tinggal di balang kaca selama sekurang-kurangnya sebulan. Tetapi sos yang baru disediakan lebih enak, atau yang tidak lebih dari tiga atau empat hari. Jika tidak malas, anda boleh menyiapkan plum untuk sos tkemali sepanjang tahun: mencuci, keringkan, keluarkan lubang dan membekukan bahagian dalam beku. Bagi rempah-rempah, maka tumpukan pada citarasa anda. Bawang putih dan lada panas adalah wajib, dan anda boleh menambah ramuan bergantung kepada ketersediaan dan keinginan mereka. Ramai tidak suka bau dan rasa cilantro, tetapi dalam sos tkemali mereka hampir tidak terasa. Sekiranya anda tidak pernah mencuba sos ini, pastikan anda bersedia. Mungkin ia akan menjadi kegemaran anda dan akan menggantikan ketchup kedai warna beracun dan komposisi mencurigakan.

Bahan-bahan:

• Plum 1000 g
• Lada pedas 1 pc.
• Bawang putih 2 ulas
• Cilantro segar 1 tandan
• Gula 1 sudu besar. l.
• Asid 1 sudu besar. l.

Arahan

• Langkah 1 Untuk menyediakan sos yang anda perlukan plum (jenis asid yang lebih baik), lada panas, sekumpulan ketumbar, bawang putih, garam dan gula.
• Langkah 2 Basuh plum dan kemudian mengupasnya.
• Langkah 3 Plum siap untuk mengisar dalam pengisar dalam jisim homogen.
• Langkah 4 Sekumpulan besar cilantro dicuci dengan baik dan dicincang halus.
• Langkah 5 2 Kacang rata bawang putih dan cincang halus. Lada tajam, keluarkan biji dan potong kecil.
• Langkah 6 Tuangkan plum ke dalam kuali dan tambahkan 1 sudu besar. l. gula dan garam, masak sehingga masak dan masak selama 5 minit dari masa mendidih.
• Langkah 7 Kemudian masukkan ketumbar, bawang putih dan lada panas - masak bersama selama 1-2 minit. Masukkan, jika perlu, lebih banyak garam atau gula secukup rasa.
• Langkah 8 Biarkan sos.